炒菜时的“最佳”

来源 :农村.农业.农民 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lianhehe
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
放油的最佳时间:"热锅凉油"——先将锅烧热再倒油,然后再放入主、辅料炒。这样炒出的菜不仅味道鲜美爽口,而且不易粘锅、焦糊。放盐的最佳时间:在菜熟至八成时放盐,不仅可少用盐而使菜的咸淡适中,而且还可避免过早放盐导致菜中汤水过多,不易快熟的弊端。放糖的最佳时间:炒糖醋鲤鱼、糖熘菜帮、糖浆藕片等菜时、应先放糖,后放盐,若顺序颠倒、食盐的"脱水"作用会促进菜肴中的蛋白质凝固而"吃"不进糖分,造成外甜里淡,影响味美。
其他文献
<正> 本刊2002年第1期刊发的李经纶《公民道德建设要以人为本》、王军和张岚的《历史中介质再认识》两篇文章分别被“中国人民大学书报资料中心复印报刊资料”《伦理学》2002
期刊
在设计向心滚针和保持架组件时,M型保持架的内、外窗孔宽度应满足:①锁针可靠、易于装针。②在检验、装配时不划伤窗梁、能避免擦轴(座)现象。根据产品图几何关系,推导了内、外窗孔
我国教育基础设施的地域差异显著并形成地域鸿沟,但是网络环境及其应用却在均衡发展,那么Web.2.0时代教育主题SNS社区人际节点空间交流特征是怎样的,以及个人信息交流有什么效果,进而对消除教育发展地区差异能否发挥特殊作用,需要进行相关理论研究和针对整体区域的地理解释。选择百度贴吧中"高考吧"代表性教育主题帖为案例,以行动者地点和回复量体现人际节点空间交流,利用社会网络分析方法分析SNS社区人际节点
对数型凸度滚子可有效地避免边缘效应。通过对滚道宽度大于滚子长度和滚道宽度小于滚子长度两种情况滚子轴承的接触压力分布计算分析,提出了凸度量设计应注意的几个关键因素,即
行星齿轮减速器专用轴承主要承受径向负荷,基本结构为单列保持架、满滚子圆柱滚子轴承,使用时还可组合成双列、三列和四列轴承。列出了该类轴承的主要设计计算式及其计算机程
本文运用年际变动指数、增长率、地理集中指数、变异系数和旅游偏好等指标分析了2004年~2014年中国出境旅游的时空分布特征及影响因素。年际变动指数分析表明,中国出境韩国、
滚轮轴承是指其外圈不装入机座孔、轴承箱或轴承座内,而是直接在钢制轨道上滚动的轴承。其基本类型有螺栓型滚轮轴承、平挡圈型滚轮轴承、重型输送链条用滚轮轴承和行走机械
通过建立串联组合型推力轴承的力学模型,应用机械阻抗分析法研究了其中单级轴承受载荷的机理,提出了单级轴承真实受力的计算方法和试验方法,为该类型轴承的设计提供了理论依据。
以美国的院校鉴定和我国的本科教学工作水平评估为比较对象,分析了两者在评估背景、目的、主体、方法、指标体系、程序以及结果的异同及原因,据此提出对我国本科生教育评估的
变曲率沟道球轴承是一种新型结构的轴承,它具有钢球和沟道接触应力均匀的特点,因而摩擦力小、温升低、工作载荷和速度高。对变曲率沟道的分类、特点和加工方法进行了评述。附