食品中丙酸钠、丙酸钙测定方法的改进

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食品安全问题的频繁出现使得人们提高了对食品安全的重视程度,食品添加剂的测定方法的改进也成为业内人士关注的重点。本文分析国内外食品丙酸盐研究进展,丙酸钠、丙酸钙酸化为丙酸后再经甲酸酸化,之后利用FID检测器对食品内的含量进行监测,并采用外标法进行定量分析,提高食品中丙酸盐检测的准确度,以期为食品丙酸盐添加剂的毛细管气相色谱法建立提供借鉴。
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