【摘 要】
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中国科学院长春应用化学研究所的科研人员，近日成功开发出新的植物多糖。研究表明，这种植物多糖是从我国特有植物中提取的高纯度糖，完全可以取代溴酸钾，其具有特殊的微结构，显微结
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中国科学院长春应用化学研究所的科研人员，近日成功开发出新的植物多糖。研究表明，这种植物多糖是从我国特有植物中提取的高纯度糖，完全可以取代溴酸钾，其具有特殊的微结构，显微结构为微米管，并可以成膜，当其和面粉混合加工成面团时，多糖膜可以将面粉包裹起来，面团焙烤时可将气体很好地封在面包中，使面包松软，气孔均匀，味美可口。其对人体完全无毒副作用。
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