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以红叶香椿为试材,在水培条件下研究了缺素环境对香椿芽苗菜硝酸还原酶活性及营养成分的影响。结果表明：与完全营养液相比,缺氮和缺磷明显降低硝酸还原酶活性;缺素胁迫下,香椿芽苗菜可溶性蛋白质、维生素C和可溶性糖含量均显著降低;缺氮比缺磷对硝酸还原酶活性及营养成分的影响更大。
缺素环境对香椿芽苗菜硝酸还原酶活性及营养成分的影响
【摘 要】
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以红叶香椿为试材,在水培条件下研究了缺素环境对香椿芽苗菜硝酸还原酶活性及营养成分的影响。结果表明：与完全营养液相比,缺氮和缺磷明显降低硝酸还原酶活性;缺素胁迫下,香椿
【机 构】
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淄博商厦远方有机食品开发有限公司
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2016年5期
【基金项目】
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淄博市科学技术发展计划项目“万亩有机香椿产业化综合利用及开发”（2014kj020024）
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