【摘 要】
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近年来,马铃薯受到全世界的广泛关注,尤其是中国加快推进马铃薯加工主食化进程,为产业发展注入了新的活力。但在国内供需总体宽松、居民食物消费加快转型升级等大背景下,如何
【机 构】
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中国农业科学院农业信息研究所/农业农村部农业信息服务技术重点实验室,中国农业大学经济管理学院
【基金项目】
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农业农村部农业农村资源监测统计财政专项,中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2016-AII),中央级公益性科研院所基本科研业务费(JBYW-AII-2019-14)
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近年来,马铃薯受到全世界的广泛关注,尤其是中国加快推进马铃薯加工主食化进程,为产业发展注入了新的活力。但在国内供需总体宽松、居民食物消费加快转型升级等大背景下,如何借鉴国际先进经验,逐步构建起立足中国实际、以市场为导向、以消费为指导的马铃薯可持续发展新策略,是当前和今后一段时期马铃薯现代产业体系建设的重要命题之一。在总结欧美主要国家马铃薯消费现状、分析各国马铃薯食用方式的基础上,结合当前中国马铃薯产业发展面临的主要问题,提出了立足中国实际的产业发展思路。
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