[摘 要]食品毒理学是食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,针对我校食品质量与安全专业学生实际情况,笔者进行了一些教学方法的初探。采用更新教学内容,突出学习重点及难点,及时总结知识点,组织学生们进行国内外相关科研文献的学习,注重学生的主观能动性培养等措施,大大激发了学生学习该课程的兴趣和学习的主动性,保证教学过程的顺利进行,提高了教学质量。
　　[关键词]食品毒理学教学方法课程建议