随着当前学生的消费能力不断提升,高校学生食品消费呈现出差异性、多元性的特征.食品消费行为在某种程度上成为了大学生彰显自身身份的一种方式,但大学生并没有独立经济来源,主要是依赖于家庭供给,所以高校学生之间的消费差距在很大程度上是由家庭条件导致.虽然这一差距无论在何时都无法完全消除,但是在市场经济环境下,如何减少先天条件的影响,成为了提高社会平等性和流动性的关键.《饮食消费心理学》一书是由中国轻工业出版社出版.该书认为,人类的饮食是一种广义的饮食行为,是指在摄人食物的动作性过程外,包括食材的获取、加工、烹饪以及饮食场景等.换言之,饮食一方面证明了人类的生物属性,同时也成为一种文化行为,蕴含着特定的文化价值.而随着人类社会的发展,吃,不再仅仅是单纯口腹之欲的满足,而且越来越显示出审美的特征.人们愈发认识到,饮食消费和人们的审美情趣、民族特征、思想情操、经济因素等有着密切的联系.