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由于食品的种类不同,其中脂肪含量及其存在形式也不相同,测定脂肪的方法也就不同。常用的测定方法有索式提取法、巴布科克法、益勃式法、罗斯-哥特里法、酸分解法。
乳品脂肪含量的2种测定法
【摘 要】
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由于食品的种类不同,其中脂肪含量及其存在形式也不相同,测定脂肪的方法也就不同。常用的测定方法有索式提取法、巴布科克法、益勃式法、罗斯-哥特里法、酸分解法。
【机 构】
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东北农业大学国家乳制品质量监督检验中心
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2012年4期
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