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基于系统论的基本原理，本文构建了猪肉质量安全政府规制的机制框架，并深入研究了其作用机制。研究表明，市场信息体系、政策支持体系、公共服务体系及监督控制体系是猪肉质量安全政府规制的重要组成部分，4大体系既独立发挥作用，又相互关联。其中，市场信息体系是基础，公共服务体系是辅助，政策支持体系是核心，监督控制体系是保障。据此，本文提出了完善猪肉质量安全政府规制的政策建议。