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紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等，经济效益远远高于一般甘蓝品种。紫甘蓝含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B，以及丰富的花青素甙和纤维素等。以前作为高档蔬菜只供应涉外宾馆，现在随着人们生活水平的提高，逐渐走人百姓餐桌，用于炒食、煮食、凉拌、配色等，销售前景广阔。
紫甘蓝栽培技术
【摘 要】
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紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等，经济效益远远高于一般甘蓝品种。紫甘蓝含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B，以及丰富的花青素甙和纤维素等。以前作为高档蔬菜只供应
【机 构】
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上海市金山区朱泾镇农业技术服务站
【出 处】
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上海蔬菜
【发表日期】
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2008年6期
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