摘要：食品安全课程是一门将实践与学科知识相结合的应用课程，具有较强的操作性和应用性。很多学校为了提高这一学科的教学质量，培养这方面专业学生的学科应用水平，同时提高学生的综合素质。将思政理念和课程方法融入食品质量与安全质量课程。本文主要讨论食品课程的教学目标设计，主要是为了提高食品质量以及学生运用知识的能力。
　　关键词：食品质量和安全专业;思政教育;课程改革
　　食品質量与安全课程作为学生要学习的知识，主要是为社会培养德智体美全面发展、专业知识丰富、实际能力强的人才。这些在校生学习了相关食品安全专业课程之后，能够在相关的食品生产企业和食品工程设计公司从事这方面的职业，比如，各种各样的食品加工生产、食品的研究、食品的监控等领域。除此之外，还可以从事相关的质量安全检测、食品安全监督、食品安全质量控制等方面的职业。由此可见，当今食品质量安全与思政教育相结合对缓解就业压力非常有效。各大院校都开设了相关食品安全专业的课程，这有利于为我国的食品安全建设事业提供源源不断的人才，也有利于提高我国国民的健康水平。
　　一、将食品质量与安全专业相关课程纳入思政教育的重要性
　　生活中各种各样的食品对我们的身体健康有着很大的影响。健康的食品能够有效地保障我国国民的身体健康。这对学生提出了更高的要求，学生应该拥有更高的职业道德素质和专业素养。所以，对于当代学生而言，相关的思政教育显得非常必要，而食品安全课程作为一门应用性与实践性很强的课程，要将思政教育与食品安全课程相结合，并且结合相关的食品安全问题案例，引导学生一起分析问题产生的原因，一起为解决食品安全问题献言建策，提高学生处理相关食品安全问题的能力，帮助学习这个课程的学生有效地掌握食品安全方面的专业知识，培养学生良好的品行，为相关食品质量与安全企业提供源源不断的人才。
　　通过引领学生掌握并且运用食品安全专业课程的理论知识，帮助学生解决相关的食品质量与安全问题，改变思政课程的教学方式，倡导以学生为主体的教学，老师在教育教学中应该重点锻炼学生的实践能力，培养学生的动手能力。思政课程改革的最终目标是以培养学生的社会责任感为重点，以提高学生的职业道德素养。
　　二、食品安全专业课程思政教育改革方法
　　（一）将有关食品安全的学习内容与思政课程相结合
　　食品安全对我国公共卫生、医疗事业有着重要的影响，学好食品质量与安全专业课程尤为重要。以食品质量与安全为基础，教师可以将食品质量与安全问题作为课程的切入点，联系相关的食品质量与安全知识，根据思政课程改革的特点，将相关思政元素与专业课程教学有机结合。采用多种教学方式，比如，案例分析法、师生互动法、学生自主探究法、教师启发法，充分调动学生在学习思政课中学习食品质量与安全专业课程的积极性和主动性。
　　（二）拓宽食品质量与安全专业课程思政教育改革的途径
　　学校应开展形式多样的学生实践主题活动，让学生在实践中学习相关的食品质量与安全专业课程。同时，学生也能在各种各样的活动中自主进行思政教育，比如，开展形式多样的演讲比赛、加强校园宣传、引导学生观看相关的食品质量与安全专业课程的报刊、组织学生观看相关的电视电影，不断拓宽学生学习食品质量与安全专业问题的思政教育改革的途径。通过实施相关的实践主题活动，增强学生遵纪守法的意识和综合素质能力。
　　结语
　　食品质量与安全专业课程思政教育改革是一个长期的过程，需要教师不断地引领学生将食品质量与安全专业课程与思政教育改革有机结合，培养学生良好的品行，引导学生努力学习，培养学生良好的职业道德素养。开展各种各样的实践活动，激发学生学习食品质量与安全专业课程的积极性和主动性。
　　作者简介：
　　谢火根（1980.02.08-），男，江西新余人，汉族，大学本科学历，讲师，研究方向：思想政治教育。
　　付春香（1981.05.11-），女，江西新余人，汉族，中学一级教师。