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谈谈饭店的酒水标准成本控制南京金陵旅馆管理干部学院宋雪鸣，费志冰为适应外国旅游者的需要，许多现代化旅游饭店都设有酒吧供应酒水。在实际工作中，上级主管部门是以酒水的综合毛利率水平来考核企业的经营情况的。为防止饭店擅自提高毛利率，侵占消费者的利益，很多地...
谈谈饭店的酒水标准成本控制
【摘 要】
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谈谈饭店的酒水标准成本控制南京金陵旅馆管理干部学院宋雪鸣，费志冰为适应外国旅游者的需要，许多现代化旅游饭店都设有酒吧供应酒水。在实际工作中，上级主管部门是以酒水的综合
【机 构】
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南京金陵旅馆管理干部学院
【出 处】
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上海会计
【发表日期】
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1995年12期
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