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苣荬菜又名取麻菜、苦麻子，主要分布于我国西北、华北、东北等地的野生荒山、坡地、路旁。苣荬菜属菊科苦苣菜属多年生草本植物，含乳汁，高 20～ 70厘米，具长匍匐茎，地下横走，白色。茎直立，单叶互生，茎生叶基部渐狭成柄，边缘具疏浅裂；茎生叶无柄，基部耳状抱茎。头状花序单一成 2～ 8个于茎顶排成伞房状。花两性，皆为黄色舌状。瘦果长圆形，冠毛白色。开花期在 6～ 9月，结果期在 7～ 10月。苣荬菜适应性广。抗逆性强，耐旱、耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。近年来，苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，各地已开始进行人工种植