山西省特用高粱发展简述

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高粱由于其抗旱、耐瘠、耐盐、耐涝,光合效率高、生产潜力大等优势,一直是山西省旱作农业和盐碱下湿地的高产稳产作物,也是山西省主要的粮食作物之一。近年来,随着人民生活水平的提高和种植结构的调整,特用高粱生产开始在山西省高粱生产中占据重要地位。山西省目前高粱的主要用途是酿造和饲用。据粗略估计,山西省高粱种植面积占粮食作物播种面积的4%左右,产量占粮食作物总产的6%~7%,单产为4500kg/hm^2左右。在高粱总产中用于酿造的占40%,用作饲料加工的约占30%,用作补充粮食不足的占25%,其他用途的占5%。
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