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急性重症胰腺炎（SAP）是由各种病因导致胰酶激活后自身消化胰腺组织，使胰腺和周围组织发生水肿、充血、出血、坏死等病理改变，使机体处于严重应激状态，代谢明显高于合成。由于SAP是全身高代谢反应，其能量消耗、碳水化合物和蛋白质代谢异常增加，需要大量而全面的营养支持，在内科综合治疗中，在饮食治疗的同时全面加强营养支持，提供机体需要的各种营养成分，可以减少并发症，支持患者渡过危重期，对促进病情好转，改善预后，有着十分重要的意义。现就我科2004年7月至2009年7月收治35例SAP进行饮食治疗及营养支持取得较好效