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本文用差示扫描量热法研究了枯草杆菌蛋白酶的热变性以及水合和pH值对变性的影响,报道了在几种不同实验条件下该酶热变性过程的热力学参数的值。实验结果表明:随着样品中小含量的增加,变性温度(Td)似乎没有什么变化,而变性焓(△Hd)则随之减小。这个酶的量热号德霍夫听比是在1.0左右,这表明枯草杆菌蛋白酶的热变性过程是一个两态转变过程。