【摘 要】
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千百年来，我国形成的饮食文化恨基相当稳固，全家老少聚餐，相互夹菜是热闹、亲昵、祥和的体现；朋友聚会集体用餐，觥筹交错是热闹、宽容、消除隔阂的最佳途径。但在这“热闹”中，很容
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千百年来，我国形成的饮食文化恨基相当稳固，全家老少聚餐，相互夹菜是热闹、亲昵、祥和的体现；朋友聚会集体用餐，觥筹交错是热闹、宽容、消除隔阂的最佳途径。但在这“热闹”中，很容易出现近距离飞沫乱舞，唾液大“交流”。难怪有人说大锅吃饭就像在“接吻”，传染疾病的可能性很高。通过消化道传播的疾病包括甲肝、戊肝、细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、霍乱、阿米巴痢疾等，一旦食人病原菌污染的食物，就可能导致传染病发生。而分餐制可以避免餐桌上病毒或细菌携带者传播给他人。
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