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建立了高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术测定水产品中汞化合物形态的分析方法。采用盐酸提取样品，C18柱（4．6mm×150mm）分离，流动相为5％甲醇-0．06mol／L乙酸铵-0．1％半胱氨酸，3种汞化合物的线性范围均为0～100μg/L，相关系数（r）均大于0．9990，检出限为0．5—0．8μg／L；汞化合物各形态的RSD均小于5％；不同质量浓度下无机汞、甲基汞、乙基汞的加标回收率分别为72％～90％、99％～118％、93％～111％；鱼肉标准物质（GBW10029）、人发标准物