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采用GC—MS分析番茄籽油不皂化物成分，并通过薄层层析（TLC）对不皂化物进行初步分离。通过GC—MS从番茄籽油不皂化L物中分离出42个峰，鉴定出29种物质，主要成分为β-谷甾醇、胆甾醇、豆甾醇、环菠萝烷醇、羊毛甾醇、1-生育酚、（3β，5α）-胆甾-7-烯-3-醇、γ-谷甾醇、麦角甾醇、二十九烷、角鲨烯，其中β-谷甾醇含量最高，为15．68％；以正己烷与氯仿（7：3，V/V）为展开剂，通过TLC分离番茄籽油不皂化物，得到6条色带，利用紫外-可见光对分离物进行扫描，6种分离物最大吸收峰均不相同。