他是首创澳门正牌车厘哥夫纽结糖的凌师傅，他是国际狮子总会中国港澳303区第十三分域的凌主席，他是五旬节国际大学工商管理的凌博士；
　　他在饮食界纵横披靡，从饼店出道，为澳门创造了美味的车厘哥夫纽结糖，又先后经营起吃水蟹粥的诚昌饭店和日本料理店，各店都经营得风生水起；
　　他为社团服务鞠躬尽瘁，从国际狮子总会到澳门饮食业联合商会均可以看见他忙碌的身影，他还担任着广州市荔湾区政协委员，为政府工作建言献策；
　　他是员工心目中的好老板，拍档眼中的好伙伴，公司的主心骨和灵魂人物。他就是澳门车厘哥夫集团有限公司董事总经理、国际狮子总会中国港澳303区第十三分域主席凌万义先生。
　　近年来，凌万义先生审时度势，准确把握商机，屡出逆市起航的新举措。2008年8月，与友人在新口岸附近投资了130余万元，开办了别具特色的日本料理餐厅——“誉路八”。该店开业以来，凭藉特色经营赢得食客们的一致青睐和好评。
　　2009年，恰逢国庆60周年和澳门回归祖国10周年，这一年对于凌万义先生而言，又是一个事业大发展的年份。4月26日，他与拍档经过近一年的调研、论证，投资数千万元在澳门渔人码头内打造的“city mall”城市广场购物中心隆重开业。
　　
　　管理之道，人性化创造归属感
　　
　　凌万义先生出生于1956年，年轻的时候经营过饼店，后来发现了车厘哥夫纽结糖的商机，遂与同伴合作开始专心经营车厘哥夫。当时他只是负责出品部分，而销售则由同伴负责，谁知道同伴竟然背着他将“车厘哥夫”这个品牌用自己的名义注册。凌万义先生断然结束了合作，重新寻找合作伙伴，成立澳门车厘哥夫集团有限公司，为了提高自己的版权意识和包装意识，注册了“正牌车厘哥夫”品牌，并在每包糖上都印上自己的头像，让消费者认识到，只有印着“凌师傅”头像的才是正宗的车厘哥夫纽结糖。2001年重新注册的“正牌车厘哥夫”，发展到2002年就已经开了8家分店，发展势头相当迅猛。
　　而后，凌万义先生又买下了专门以水蟹粥闻名的诚昌饭店，后来又增开了誉路八日本料理，在饮食界的生意越做越大。事业版图的稳步拓展，在凌万义先生心中，始终认为离不开员工们的忠诚和努力，而卓越的管理方式正是将员工的力量凝聚起来的重要手段。
　　凌万义先生介绍说，公司的管理首先有厂规，这是每个人都必须遵守的。但是在厂规之下，对事情的处理则是极其人性化。首先要和员工讲道理，解释清楚为什么这些事情可以做，而那些事情不能做。如果员工有情绪问题，则先与其沟通闹情绪的原因，了解是不是员工家里有什么事情等等。凌万义先生说：“家庭问题是很容易影响到员工情绪的，我们公司很多员工都是自己在澳门工作，家在内地，很辛苦，而且两地分离。所以我们管理者一定要包容，了解清楚情况，有什么问题的话第一时间跟员工进行沟通并解决它。”如此体贴的人性化管理，让员工对公司更加热爱与忠诚。
　　凌万义先生笑说：“员工愿意留在公司的原因不外有三，第一就是做得开心，第二就是有归属感，第三就是人性化。”为了让员工做得开心，对公司产生归属感，凌万义先生也有几大招数。每年饮食商会会庆，他都会自己出钱买下一到两桌席位，邀请公司的骨干员工一起去参加。而公司每年还会组织一次旅游活动，让全体员工一起参加，很多在平时工作中也许只在电话里有联系的同事可以藉此机会面对面地沟通，交流感情。凌万义先生说：“其实我们停止营业一天的经济利益损失是很大的，但是没必要计较这个。只要每个员工都能参与到活动中，团结感情，一起放松，就很好。”除了每年的旅游福利，公司每个月也都会组织员工一起去吃饭或者卡拉OK，充分给予员工放松娱乐的机会。如此人性化的福利待遇，员工自然对公司充满归属感。
　　而除了休闲的福利之外，人性化的上班制度也是留住员工的一大亮点。凌万义先生说，如果公司的员工小孩生病或者家里有其它急事，是一定会批假的。而平时如果员工提前做完了该做的事情，也可以提前下班；如果因为公司需要而加班的话，一定会发加班工资，加班超过两个小时的还提供餐补。每次加班，凌万义先生基本都会陪着员工一起努力，一起吃盒饭。所以在员工眼中，凌万义先生就是公司的灵魂，有他在，做起事情来都特别安心。“有时候我只是坐在那里看着他们做事，他们都觉得很开心，军心很稳。”凌万义先生欣慰地说，穿在每个员工身上的工服，在员工的眼里已然成为一种归属感和光荣感的象征，这是最难能可贵的企业精神。
　　
　　合作之道，发挥每个人的专长
　　
　　除了忠诚而勤勉的员工之外，合作无间的拍档在生意的拓展之中也显得至关重要。曾经经历过一次拍档背弃的凌万义先生并没有因此而失去对朋友的信心，而是以更加敏锐的眼光和更加良性的合作方式去寻找更好的生意拍档。
　　


　　在重新组建澳门车厘哥夫集团有限公司时，凌万义先生慎重选择了两个全新的拍档。其中一个是土生土长的澳门人，另外一个亦是在澳门长大，对澳门的情况都非常了解。一个从事保险业，在澳门人脉广泛，和各个领域的老板都有所接触，交际手腕也是相当厉害；而另一个则是从事灯光音响生意，一般澳门有什么大型的晚会，灯光音响方面几乎都由他投标竞得，在社团方面涉猎颇广。凌万义先生瞄准了这两位老友的才能，将大家拉到一起进行合作，由之前从事保险的张小姐负责市场销售，而做灯光音响的林先生则利用其在社团的人脉将产品推广到社团之中。
　　“每个人都有自己的专长，关键是看能不能把专长发掘出来，然后利用这个专长去做专长的工作。找拍档就是要把大家的专长都充分发挥出来，三股力量扭在一起。”在工作上亲密无间地合作，拍档们以股份的形式入股，每个月都能获得相当的投资回报。凡涉及公司未来的发展方向，凌万义先生都会和拍档们共同商量，而每个月的财务报表则显示了大家通力合作的结果——蒸蒸日上。所以直到现在，三人依然合作愉快，同时还发展了其它的合作项目，譬如诚昌饭店。
　　“从2001年后，我就知道自己一个人的力量是不够的，所以找了两个拍档来做车厘哥夫。而买诚昌饭店时，我们知道三个人的力量也是不够的，所以又多找了两个合作伙伴。我做每件事情，都会先考虑手上的力量够不够，需不需要扩充，再着手去做。”凌万义先生总结道。从车厘哥夫到诚昌饭店，再到后来的日本料理，凌万义先生一直在根据不同的经营状态制定不同的管理模式和分红模式。
　　彼时法国的五旬节国际大学根据凌万义先生在行业内做出的成就给予其荣誉博士头衔，凌万义先生却并不满足，干脆咬牙自己攻读硕士，进修了两年的时间，用真才实学获得了工商管理硕士学位。而在学习的过程中，他更是进一步从理论上强化了自身的管理理念，因为将实践和理论结合得更加紧密而获益良多。不断提升，不断进取，正是凌万义先生的学习、管理之路。
　　
　　服务之道，用慈善之心奉献社会
　　
　　“澳门，是一个社团社会。”凌万义先生如是说。
　　在事业发展的同时，凌万义先生逐渐意识到了社团的重要性，于是投身而入，开始积极参与各项社团的工作。在社团工作一方面可以帮助别人、促进社会发展，另一方面对于自己的事业亦大有裨益。如今凌万义先生参与的社团大概有20多个，为连接国内和港澳的交流花费了不少心力。他说他所参与的社团很多人都是做生意的，大家遇到过同样的问题，有同样的想法，可以在一起交流，对彼此都很有帮助。
　　作为国际狮子总会中国港澳303区第十三分域主席，凌万义先生介绍如今303区已经有1500多人。他表示，希望在未来能够进一步拉近港澳之间的距离，增强合作，更希望能够在国内多做一些事情。“目前澳门和香港的福利制度都很好，就是国内的一些贫困地区的教育依然存在困难，学校和书本都有缺失，我们希望能有计划地为这部分地区提供更好的服务和帮助。”凌万义先生不仅个人热心参与到慈善事业之中，更是将慈善贯彻到自己的公司之中。他的公司里聘请了两位智障员工，不仅帮助了这类社会上的弱势群体本身，还帮助了他们的家庭。凌万义先生坦言：“智障人士不应该成为包袱，我们应该不断鼓励他，慢慢教他。反正我们车厘哥夫公司所做的并非高科技的事情，只要有耐心教，他们都能胜任，只是会比平常人慢一些，没有关系，用心去感染就好。”这份仁慈的胸怀让车厘哥夫有限公司获得了“第三届优秀残联嘉许单位”的称号。
　　而不仅仅在社团，凌万义先生还是广州市荔湾区的政协委员，肩负着参政议政的工作。在他眼里，参与政协，是对政府、对社会政策的关心。作为政协委员，要懂得更多，清楚如何去照顾社会上的弱势团体，提高办事效率，拆除沟通之间的高墙，让沟通变得更加畅顺。而一些政府做不到的工作，可以由民间团体去完成。即使工作再繁忙，凌万义先生也始终坚持奉献，乐在其中。
　　
　　人生之道，生活是为了明天
　　
　　


　　如果翻开凌万义先生随身携带的日程表，会发现活动安排往往已经排到了一个月之后。他笑说日程表一定要随身带，不然很容易忘记。天天忙碌于工作和社团服务之中，照顾家庭的时间自然相应减少，而凌万义先生的太太却非常理解他，一直在背后默默支持。他的女儿也已经长大成人，开始拥有自己的事业。
　　在凌万义先生眼里，成功就是设定自己的目标，然后按照计划一步步去实现。有目标，有恒心，再加上自己的想法，就一定能成功。谈到未来的发展，他说计划再多开一家饼店，不过饼店需要更多人力和资金的投入，需要更加详细的筹谋计划。而有机会的话也许可以再发展面包店。他对自己的人生始终有着清晰的规划，并且步骤紧密、计划周详。他曾经跟澳门大学的毕业生说：“生活是为了明天，不是为了今天。昨天就必须计划好今天要做的事情，不然早上起来不知道做什么，人生就会失去方向感。一定要设定好目标，才能离成功更近。”
　　虽然已年过半百，可是凌万义先生看上去依然青春焕发。朋友说他很难得的事情就是：即使做了老板，装扮也依然没有变；不会因为变成老板就居高临下不理人；面对再多的应酬也始终坚持不抽烟不喝酒。
　　“我三十多岁的时候开奔驰，因为年轻时成功的意气风发。但是现在我爱开日本车，宽敞、舒服，位置也多。我每天晚上十一点左右一定要睡觉，每天早上六、七点就起床。这么多年过去了，我还是我，还是这个模样。”凌万义先生微微笑着，带着岁月无痕的笃定安然。
　　
　　【人物简介】
　　凌万义博士，澳门车厘哥夫集团有限公司董事总经理、澳门车厘哥夫饼店董事长、正牌车厘哥夫食品（澳门）有限公司董事长、利得丰（集团）有限公司董事总经理、凼仔水蟹粥（诚昌饭店）董事总经理，同时担任国际狮子总会中国港澳303区第十三分域主席、濠江中央狮子会会长（2005—2008）、广州市荔湾区政协委员、澳门前山联谊会荣誉会长、澳门饮食业联合商会常务理事、澳门珠海社团联合总会名誉会长等社会职务，并获得五旬节国际大学工商管理荣誉博士和五旬节国际大学工商管理硕士学位。