探究HACCP在食品卫生监督中的应用

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HACCP体系是最经济最有效的食品卫生监督管理技术,已经被国外发达国家食品卫生监督部门推广,目前,我国也开始将这一技术引入国内食品卫生监督管理中.本文对目前国内外HACCP技术的应用从食品生产企业、餐饮业进行了论述.
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