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介绍了大豆蛋白可生物降解材料的研究意义；综述了大豆蛋白可生物降解材料的改性方法，包括增塑改性、交联剂改性、酸调改性、还原剂改性、填充改性、微波处理、超声波处理、紫外辐射处理等。
改性对大豆蛋白可生物降解材料性能的影响
【摘 要】
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介绍了大豆蛋白可生物降解材料的研究意义；综述了大豆蛋白可生物降解材料的改性方法，包括增塑改性、交联剂改性、酸调改性、还原剂改性、填充改性、微波处理、超声波处理、紫外
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年6期
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