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白首乌中C21甾甙及甾甙元清除羟自由基的功能
白首乌中C21甾甙及甾甙元清除羟自由基的功能
来源 :无锡轻工大学学报:食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:storm030
【摘 要】
:
用化学发光法研究了白首乌中C21甾甙及各种甾甙元清除羟自由基的功能,并与具相同骨架的标准品及知名的羟自由 基清除剂甘露醇进行了比较。
【作 者】
:
宋俊酶
【机 构】
:
无锡轻工大学食品学院
【出 处】
:
无锡轻工大学学报:食品与生物技术
【发表日期】
:
1998年2期
【关键词】
:
白首乌
C21甾甙元
羟自由基
清除作用
baishouwu C21steroidalaglycones hydroxylradical scaven
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用化学发光法研究了白首乌中C21甾甙及各种甾甙元清除羟自由基的功能,并与具相同骨架的标准品及知名的羟自由 基清除剂甘露醇进行了比较。
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