调控瘤胃脂肪氢化提高乳中共轭亚油酸的研究进展

来源 :饲料博览 | 被引量 : 0次 | 上传用户：manzhiyi

【摘要】

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脂肪作为能量饲料已经在高产反刍动物(高产奶牛)中得到广泛应用.1987年,Ha从磨碎的牛肉中分离得到含有抗癌因子的共轭亚油酸(CLA),这种微量成分对人类健康和疾病的预防作用超

【作者】

：

高军肖王加启

【机构】

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中国农科院畜牧研究所

【出处】

：

饲料博览

【发表日期】

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2005年1期

【关键词】

：

瘤胃共轭亚油酸促生长脂肪高产奶牛能量饲料反刍动物微量成分磨碎牛肉

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脂肪作为能量饲料已经在高产反刍动物(高产奶牛)中得到广泛应用.1987年,Ha从磨碎的牛肉中分离得到含有抗癌因子的共轭亚油酸(CLA),这种微量成分对人类健康和疾病的预防作用超过了传统的营养价值.20世纪90年代以来,随着医学研究的进展,发现共轭亚油酸还有增强机体免疫、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、抗变态反应和气喘、促生长等作用.反刍动物乳脂、肉及肉制品几乎是人类CLA惟一天然来源,表1给出了食品中CLA含量.在奶牛饲粮中添加富含亚油酸等多不饱和脂肪酸(PUFA)的脂肪经瘤胃氢化作用能提高乳和肉中CLA的含量

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