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用80%、90%和95%的乙醇提取桔皮中的黄酮类化合物,通过DPPH法研究其抗氧化性能及影响因素,并与维生素C、维生素E的抗氧化性能比较。结果表明,90%乙醇提取的黄酮类化合物与维生素C都有较强的抗氧化能力,维生素E的抗氧化性能较低。
黄酮类化合物抗氧化物性能的比较研究
【摘 要】
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用80%、90%和95%的乙醇提取桔皮中的黄酮类化合物,通过DPPH法研究其抗氧化性能及影响因素,并与维生素C、维生素E的抗氧化性能比较。结果表明,90%乙醇提取的黄酮类化合物与维
【机 构】
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内蒙古农业大学理学院
【出 处】
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内蒙古农业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2011年4期
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