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<正>葡萄酒属于酿造酒类,采用天然生长的果蔬原料加工而成。为了要得到风味完好,营养丰富的产品,既要强调原料的质量,又要强调工艺的科学性与先进性。对于不符合酿造标准
关于葡萄酒的感官与降酸——兼谈罗马尼亚的苹果酸—乳酸发酵
【摘 要】
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<正>葡萄酒属于酿造酒类,采用天然生长的果蔬原料加工而成。为了要得到风味完好,营养丰富的产品,既要强调原料的质量,又要强调工艺的科学性与先进性。对于不符合酿造标准
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1984年03期
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