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摘要：台湾龙华科技大学是台湾北部第一所科技大学，也是北部唯一一所进入台湾教育部典范科技大学名单的私立科技大学。龙华作为一所民办院校，其办学模式、办学特色、教学思路、教学方法等很多方面值得我们大陆民办高职院校学习和借鉴。本文主要是分析龙华在校内实训室建设方面的有效经验，并对比大陆民办高职院校校内实训室建设的现状，以浙江育英职业技术学院为例，谈谈完善酒店专业校内实训室建设的看法。
关键词：龙华科技大学 民办高职院校 实训室建设
台湾龙华科技大学（以下简称龙华）为“中国电缆之父”孙法民先生和夫人陈淑娟女士于1967年选择于台北、桃园交界之回龙地区，筹资创办的。由于办学绩效优良，深获肯定，是台湾北部第一所科技大学。该校秉承创办人手订校训“勤、敬、诚、朴”之精神，以研究发展科学与技术，从事教学、实务与学术研究，培养兼具专业技术及人文素养的博雅科技人才为宗旨。为了追求务实、卓越、创新的竞争力，龙华的教育发展涵盖四大面向：一是提升学生的外语能力，二是训练学生应用的咨询能力，三是强化学生的人文通识教育，四是培育学生的实务技术能力。为了实现学校的四大面向，龙华非常重视校内实训室的建设，形成了较完善的校内实训室体系。
一、龙华校内实训室建设的经验
（一）多方筹措，加大实训室建设投入
校内实训室是学校开展实践教学的主要场所，是学校教育与行业企业接轨的重要平台。因此，大部分高职院校都有自己的校内实训室。但是，酒店业发展迅速，新的酒店类型和管理模式不断出现，酒店软件、硬件不断升级，酒店专业教育要跟上行业发展步伐，需要对实训设备用品不断进行更新。这里，经费成为校内实训室建设，尤其是对于民办高职院校来说，是制约发展的重要瓶颈。龙华作为一所民办院校，自知自身资金有限，因此他们通过参与卓越计划向政府要资金，他们通过与企业合作向企业要资金、要设备。他们把眼光放到校外，多方筹措，加大校内实训室投入。
（二）合理设计，实现实训室的多功能性
我院酒店管理专业目前的实训室建设状态是小而散，综合性能差，各实训室利用率参差不齐。个别实训室使用频率非常高，有时存在运转不过来的现象；而个别实训室每学年只有一段时间使用，其余时间处于闲置状态。龙华观光休闲系的餐旅服务与调酒教室通过墙壁、座椅的活动设计，其空间可以灵活分隔，根据实训的需要，它可以变成调酒实训室，也可以变成客房实训室，还可以变成餐饮实训室，体现了实训室的多功能性。
（三）重视软体建设，与时俱进
随着信息产业的发展，计算机已深入酒店行业、教育行业等各行各业。龙华已经实现了校园全面网络化服务的格局，实现了校园管理的信息化。在各专业实训室内，龙华努力地做到采用各行业现行使用的信息系统、工作软体，以保证教学与行业的接轨。龙华观光休闲系虽然成立不到2年的时间，但是他们正计划引进目前台湾酒店采用的最新的餐饮点菜系统，以满足接下来餐饮实践教学的需要。用该系系主任胡光复教授的话来讲，教育要与行业接轨，在实训室建设方面也要与时俱进。
（四）专人管理，重视实训室的维护和管理
龙华的每一个专业实训教室都由专人负责，他们对所负责的实训室的设施设备操作非常熟悉，而且他们也具备该专业的知识，可以和实践教学相辅相成。实训室管理的制度完善、执行到位，很多重要实训教室需要脱鞋才能进去，一方面可以减少对实训室地面的磨损，另一方面也让学生在潜意識上重视实训课程、爱护实训室设施设备。
二、对酒店管理专业实训室建设的启示
（一）加大对校内实训室建设投入力度
校内实训室是学生与行业接轨的平台，高职院校必须高度重视，加大对实验室建设的投入力度。
首先，资金投入。对于民办高职院校资金困难的现状，我们可以向龙华学习，努力提升自己的办学质量，提高人才培养规格，以此吸引、争取政府、行业企业的投入和帮助，开拓自己的资金渠道。
再次，技术投入。建设一个校内实训室不容易，学校应该把资金花在刀口上，为此需要提高实训室设计的专业性。学校应该聘请专业设计公司或者个人与专业教师、酒店行业专家组成设计团队来完成实训室的设计、建设，以提高实训室建设的专业性、有效性、合理性。
最后，人才投入。实训室管理人员是一个非常重要的岗位，他负责日常操作设备的管理，使设备处于良好的进行状态。因此，实训室的管理人员不仅是一个管门的，而是需要具备酒店操作专长和具有一定的奉献精神。
（二）对实训室进行整合，实现其多功能性和高利用率
1、完善校内实训室功能
目前，很多高职院校的实训室还只是在简单模仿酒店的局部功能，缺乏相应的配套设施。如客房实训室只有几张床，只能完成铺床训练，而无法完成客房清洁类的训练；餐饮实训室，只有几张中式圆桌和餐具，西餐设备不充分；酒店管理系统软件缺失，酒店很多业务实训无法有效开展，如前厅预订、房态控制、餐饮电脑点餐等。这就体现了学校实践教学的滞后性，另外，设施设备的不完善也无法激发学生的创新创意，提高其学习的积极性。因此，酒店校内实训室首先要完善其实训功能，尤其是注意软件投入。
2、提高实训室的利用率
提高实训室的利用率，一方面要对实训室进行整合，比如说客房铺床训练的床具与餐饮摆台训练的桌椅均可根据需要随时撤换，因此，可以把可以合并的实训室进行合并，通过合理的设置教学计划，可以错时使用实训室。另一方面，挖掘实训室其他功能，比如说对外开放某些实训室，如调酒实训室、餐饮实训室，可供教师课间休息或者课余休闲。这些实训室可以安排酒店专业学生值班，为教师调制饮品、提供茶水等，既给学生提供了实践的机会，也给老师提供了休息的场所。
参考文献
[1] 邓君. 高职酒店管理专业实训室建设的思考与对策[J]. 湖北广播电视大学学报， 2011，（05）.
[2] 薛兵旺. 校企深度合作打造高职院校实践教学平台——以武汉商业服务学院酒店管理专业建设为例[J]. 武汉商业服务学院学报， 2011，（06）.
关键词：龙华科技大学 民办高职院校 实训室建设
台湾龙华科技大学（以下简称龙华）为“中国电缆之父”孙法民先生和夫人陈淑娟女士于1967年选择于台北、桃园交界之回龙地区，筹资创办的。由于办学绩效优良，深获肯定，是台湾北部第一所科技大学。该校秉承创办人手订校训“勤、敬、诚、朴”之精神，以研究发展科学与技术，从事教学、实务与学术研究，培养兼具专业技术及人文素养的博雅科技人才为宗旨。为了追求务实、卓越、创新的竞争力，龙华的教育发展涵盖四大面向：一是提升学生的外语能力，二是训练学生应用的咨询能力，三是强化学生的人文通识教育，四是培育学生的实务技术能力。为了实现学校的四大面向，龙华非常重视校内实训室的建设，形成了较完善的校内实训室体系。
一、龙华校内实训室建设的经验
（一）多方筹措，加大实训室建设投入
校内实训室是学校开展实践教学的主要场所，是学校教育与行业企业接轨的重要平台。因此，大部分高职院校都有自己的校内实训室。但是，酒店业发展迅速，新的酒店类型和管理模式不断出现，酒店软件、硬件不断升级，酒店专业教育要跟上行业发展步伐，需要对实训设备用品不断进行更新。这里，经费成为校内实训室建设，尤其是对于民办高职院校来说，是制约发展的重要瓶颈。龙华作为一所民办院校，自知自身资金有限，因此他们通过参与卓越计划向政府要资金，他们通过与企业合作向企业要资金、要设备。他们把眼光放到校外，多方筹措，加大校内实训室投入。
（二）合理设计，实现实训室的多功能性
我院酒店管理专业目前的实训室建设状态是小而散，综合性能差，各实训室利用率参差不齐。个别实训室使用频率非常高，有时存在运转不过来的现象；而个别实训室每学年只有一段时间使用，其余时间处于闲置状态。龙华观光休闲系的餐旅服务与调酒教室通过墙壁、座椅的活动设计，其空间可以灵活分隔，根据实训的需要，它可以变成调酒实训室，也可以变成客房实训室，还可以变成餐饮实训室，体现了实训室的多功能性。
（三）重视软体建设，与时俱进
随着信息产业的发展，计算机已深入酒店行业、教育行业等各行各业。龙华已经实现了校园全面网络化服务的格局，实现了校园管理的信息化。在各专业实训室内，龙华努力地做到采用各行业现行使用的信息系统、工作软体，以保证教学与行业的接轨。龙华观光休闲系虽然成立不到2年的时间，但是他们正计划引进目前台湾酒店采用的最新的餐饮点菜系统，以满足接下来餐饮实践教学的需要。用该系系主任胡光复教授的话来讲，教育要与行业接轨，在实训室建设方面也要与时俱进。
（四）专人管理，重视实训室的维护和管理
龙华的每一个专业实训教室都由专人负责，他们对所负责的实训室的设施设备操作非常熟悉，而且他们也具备该专业的知识，可以和实践教学相辅相成。实训室管理的制度完善、执行到位，很多重要实训教室需要脱鞋才能进去，一方面可以减少对实训室地面的磨损，另一方面也让学生在潜意識上重视实训课程、爱护实训室设施设备。
二、对酒店管理专业实训室建设的启示
（一）加大对校内实训室建设投入力度
校内实训室是学生与行业接轨的平台，高职院校必须高度重视，加大对实验室建设的投入力度。
首先，资金投入。对于民办高职院校资金困难的现状，我们可以向龙华学习，努力提升自己的办学质量，提高人才培养规格，以此吸引、争取政府、行业企业的投入和帮助，开拓自己的资金渠道。
再次，技术投入。建设一个校内实训室不容易，学校应该把资金花在刀口上，为此需要提高实训室设计的专业性。学校应该聘请专业设计公司或者个人与专业教师、酒店行业专家组成设计团队来完成实训室的设计、建设，以提高实训室建设的专业性、有效性、合理性。
最后，人才投入。实训室管理人员是一个非常重要的岗位，他负责日常操作设备的管理，使设备处于良好的进行状态。因此，实训室的管理人员不仅是一个管门的，而是需要具备酒店操作专长和具有一定的奉献精神。
（二）对实训室进行整合，实现其多功能性和高利用率
1、完善校内实训室功能
目前，很多高职院校的实训室还只是在简单模仿酒店的局部功能，缺乏相应的配套设施。如客房实训室只有几张床，只能完成铺床训练，而无法完成客房清洁类的训练；餐饮实训室，只有几张中式圆桌和餐具，西餐设备不充分；酒店管理系统软件缺失，酒店很多业务实训无法有效开展，如前厅预订、房态控制、餐饮电脑点餐等。这就体现了学校实践教学的滞后性，另外，设施设备的不完善也无法激发学生的创新创意，提高其学习的积极性。因此，酒店校内实训室首先要完善其实训功能，尤其是注意软件投入。
2、提高实训室的利用率
提高实训室的利用率，一方面要对实训室进行整合，比如说客房铺床训练的床具与餐饮摆台训练的桌椅均可根据需要随时撤换，因此，可以把可以合并的实训室进行合并，通过合理的设置教学计划，可以错时使用实训室。另一方面，挖掘实训室其他功能，比如说对外开放某些实训室，如调酒实训室、餐饮实训室，可供教师课间休息或者课余休闲。这些实训室可以安排酒店专业学生值班，为教师调制饮品、提供茶水等，既给学生提供了实践的机会，也给老师提供了休息的场所。
参考文献
[1] 邓君. 高职酒店管理专业实训室建设的思考与对策[J]. 湖北广播电视大学学报， 2011，（05）.
[2] 薛兵旺. 校企深度合作打造高职院校实践教学平台——以武汉商业服务学院酒店管理专业建设为例[J]. 武汉商业服务学院学报， 2011，（06）.