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摘要：食堂文化是校园文化的重要组成部分，能够在潜移默化之中影响学生的思想道德观念。温馨、和谐的食堂环境、井然有序的排队队伍、热情、亲切的食堂阿姨等都体现出学校良好的整体形象。受近年来新课程理念下教学改革的要求影响，学校要加强校园文化建设，同時还要落实好文明素养的教育要求。从小事中培养学生的思维观念和行为习惯，让学生通过文明就餐来传承中华传统美德，真正做到食不言、寝不语等良好品行。
关键词：用餐;中学生;文明素养
中图分类号：G4 文献标识码：A
[引言]一日三餐是学生每天的生活内容之一，所以如果能够与文明素养教育相结合的话，一定会取得不错的效果。所以教师要抓住教育契机，从用餐这一小事入手，教会学生用餐礼仪和饮食文化。保证学生不浪费粮食、吃饭的时候不交谈、等待打饭要耐心等等。教师是引导者、是观察者，因此要发挥好引导作用，用身体力行去影响自己的学生，为学生树立好榜样，让学生对教师产生敬佩的心里并主动去模仿教师的言行。
1在用餐中提升学生文明素养的重要性
用餐文明是一个学生良好行为习惯的体现，在学校帮助学生养成良好的用餐礼仪，那么对学生未来的社交方面等都有很大帮助。学校统一的管理、严格的规章制度都会是学生行为的约束。初中生正是青春期阶段，容易受不良行为、文化的影响。所以要在这个阶段格外注重文明素养的培养。学生的用餐表现反映的更是整个学校的文明素质建设。
2当前学生在食堂用餐中出现的问题
2.1学生用餐纪律差
在排队打饭的环节，学生没有耐心且大声喧哗，由于打饭人数众多，所以食堂的整体环境都十分的嘈杂。学生拿着餐具进行打闹让排队的队伍也变得十分不美观。其次还有插队的状况出现，高年级的学生常常插队导致低年级学生总是最后吃上饭。没有互相谦让的态度、不遵守食堂用餐的行为准则会导致用餐纪律差、食堂工作人员、校领导对此印象不好。
2.2有食物浪费现象
很多学生都有挑食的不良习惯，所以不喜爱吃的事物最终都会被浪费掉。还有的学生高估了自己的饭量，要求食堂阿姨打了许多的饭菜，但是却没有将饭菜吃完，所以也会造成食物浪费。食堂的饭菜口味较为清淡，并且营养搭配均衡。但是学生的爱吃甜食并且容易偏食挑食，所以学校的饭菜并不符合学生的胃口。
3提升学生用餐素质的具体对策
3.1落实管理，完善制度
学校要不断地对食堂管理制度进行更新，将管理的具体条例落实到实处。适当地进行奖励和惩罚，鼓励学生主动遵守学校制度，同时也对违反制度要求的同学进行警告和批评。
举个例子，学校的规章制度必须严格遵守，这就需要有专门的管理人员。教师可以在每个班级中选取几名志愿者轮流参与到食堂秩序的管理。让学生管理学生，维护打饭的秩序，保证食堂场所的安静。教师要对志愿者集中统一地进行培训，首先要让志愿者们有良好的文明素养，然后才能够形成威信，用校规校纪、食堂管理制度去管理其他同学。使文明素养尽管没有成文的约束标准，学生也能够一直保持，刻在学生的脑海里甚至影响学生终身。
3.2积极构建家校合作
要让学生在学校养成的良好习惯在家里也能够保持，就需要构建家校合作，让家长也起到督促的作用，与教师一起共同担负培养学生文明素养的责任。针对家庭用餐的特点，家长要适当调整对孩子的要求。为孩子营造一个良好的就餐教育环境，身体力行影响学生的想法。
举个例子，教师可以和学生家长进行沟通，让家长在家里担负起监督孩子行为的职能。比如要严格要求孩子只有长辈先动筷子才能夹菜吃。在吃完饭后要让学生参与到刷完碗和打扫卫生的环节，让学生体会到劳动的艰辛。家长也要适当给孩子做一些有营养的饭菜，告诉孩子不能够挑食，胡萝卜、西红柿、鸡蛋等都是十分有营养的。在吃饭的时候家长要以身作则，不能够一边看手机一边吃饭，这样会潜移默化地影响学生错误地认为这是正确的事情。
3.3建立领导陪餐制
学校要改领导巡视为领导陪餐，让领导参与到就餐的环节。这样才能针对饭菜的口味、食堂的打饭态度、学生的挑食情况等进行综合、客观的评价。也能够发现其中的问题及时进行调整。保证学生的食品安全，履行好主要负责人的责任。
举个例子，领导可以和学生一起排队打饭，然后自由选择座位和学生坐在一起。可以在吃饭的过程中询问学生对食堂人员态度的评价、饭菜的评价和卫生的评价。然后在倒饭处进行观察，提醒剩太多饭菜的学生继续把菜吃完，提醒挑食的学生要注意营养均衡、每个蔬菜都有丰富的营养物质、饭菜来之不易等等。领导陪餐制要求领导有较强的自制力，能够约束自己每天都去食堂和学生一起就餐。不能出现三天打鱼，两天晒网的情况。
[结语]总而言之，教师之间应当集思广益，共同探索更加多元化、科学化的用餐文明素养指导对策。用餐文明并不是一蹴而就的事情，而是一个长期影响而形成的习惯。所以教师要有足够的耐心，对待学生出现的错误要及时指出。以小见大，从食堂的用餐文明影响到整个校园的德育建设。培养合格品行的学生，全面提升学生的素质，树立节俭之风、倡导文明用语、保持食堂卫生的干净和整洁。推动学生的文明素养提升到一个新的高度。
参考文献
[1]孙小苗.多彩情境让集体用餐更有“味”[J].中国德育，2013，20：68-71.
[2]高丛林.以“小”着眼培育学生文明素养[J].教学与管理，2020，05：4-5.
关键词：用餐;中学生;文明素养
中图分类号：G4 文献标识码：A
[引言]一日三餐是学生每天的生活内容之一，所以如果能够与文明素养教育相结合的话，一定会取得不错的效果。所以教师要抓住教育契机，从用餐这一小事入手，教会学生用餐礼仪和饮食文化。保证学生不浪费粮食、吃饭的时候不交谈、等待打饭要耐心等等。教师是引导者、是观察者，因此要发挥好引导作用，用身体力行去影响自己的学生，为学生树立好榜样，让学生对教师产生敬佩的心里并主动去模仿教师的言行。
1在用餐中提升学生文明素养的重要性
用餐文明是一个学生良好行为习惯的体现，在学校帮助学生养成良好的用餐礼仪，那么对学生未来的社交方面等都有很大帮助。学校统一的管理、严格的规章制度都会是学生行为的约束。初中生正是青春期阶段，容易受不良行为、文化的影响。所以要在这个阶段格外注重文明素养的培养。学生的用餐表现反映的更是整个学校的文明素质建设。
2当前学生在食堂用餐中出现的问题
2.1学生用餐纪律差
在排队打饭的环节，学生没有耐心且大声喧哗，由于打饭人数众多，所以食堂的整体环境都十分的嘈杂。学生拿着餐具进行打闹让排队的队伍也变得十分不美观。其次还有插队的状况出现，高年级的学生常常插队导致低年级学生总是最后吃上饭。没有互相谦让的态度、不遵守食堂用餐的行为准则会导致用餐纪律差、食堂工作人员、校领导对此印象不好。
2.2有食物浪费现象
很多学生都有挑食的不良习惯，所以不喜爱吃的事物最终都会被浪费掉。还有的学生高估了自己的饭量，要求食堂阿姨打了许多的饭菜，但是却没有将饭菜吃完，所以也会造成食物浪费。食堂的饭菜口味较为清淡，并且营养搭配均衡。但是学生的爱吃甜食并且容易偏食挑食，所以学校的饭菜并不符合学生的胃口。
3提升学生用餐素质的具体对策
3.1落实管理，完善制度
学校要不断地对食堂管理制度进行更新，将管理的具体条例落实到实处。适当地进行奖励和惩罚，鼓励学生主动遵守学校制度，同时也对违反制度要求的同学进行警告和批评。
举个例子，学校的规章制度必须严格遵守，这就需要有专门的管理人员。教师可以在每个班级中选取几名志愿者轮流参与到食堂秩序的管理。让学生管理学生，维护打饭的秩序，保证食堂场所的安静。教师要对志愿者集中统一地进行培训，首先要让志愿者们有良好的文明素养，然后才能够形成威信，用校规校纪、食堂管理制度去管理其他同学。使文明素养尽管没有成文的约束标准，学生也能够一直保持，刻在学生的脑海里甚至影响学生终身。
3.2积极构建家校合作
要让学生在学校养成的良好习惯在家里也能够保持，就需要构建家校合作，让家长也起到督促的作用，与教师一起共同担负培养学生文明素养的责任。针对家庭用餐的特点，家长要适当调整对孩子的要求。为孩子营造一个良好的就餐教育环境，身体力行影响学生的想法。
举个例子，教师可以和学生家长进行沟通，让家长在家里担负起监督孩子行为的职能。比如要严格要求孩子只有长辈先动筷子才能夹菜吃。在吃完饭后要让学生参与到刷完碗和打扫卫生的环节，让学生体会到劳动的艰辛。家长也要适当给孩子做一些有营养的饭菜，告诉孩子不能够挑食，胡萝卜、西红柿、鸡蛋等都是十分有营养的。在吃饭的时候家长要以身作则，不能够一边看手机一边吃饭，这样会潜移默化地影响学生错误地认为这是正确的事情。
3.3建立领导陪餐制
学校要改领导巡视为领导陪餐，让领导参与到就餐的环节。这样才能针对饭菜的口味、食堂的打饭态度、学生的挑食情况等进行综合、客观的评价。也能够发现其中的问题及时进行调整。保证学生的食品安全，履行好主要负责人的责任。
举个例子，领导可以和学生一起排队打饭，然后自由选择座位和学生坐在一起。可以在吃饭的过程中询问学生对食堂人员态度的评价、饭菜的评价和卫生的评价。然后在倒饭处进行观察，提醒剩太多饭菜的学生继续把菜吃完，提醒挑食的学生要注意营养均衡、每个蔬菜都有丰富的营养物质、饭菜来之不易等等。领导陪餐制要求领导有较强的自制力，能够约束自己每天都去食堂和学生一起就餐。不能出现三天打鱼，两天晒网的情况。
[结语]总而言之，教师之间应当集思广益，共同探索更加多元化、科学化的用餐文明素养指导对策。用餐文明并不是一蹴而就的事情，而是一个长期影响而形成的习惯。所以教师要有足够的耐心，对待学生出现的错误要及时指出。以小见大，从食堂的用餐文明影响到整个校园的德育建设。培养合格品行的学生，全面提升学生的素质，树立节俭之风、倡导文明用语、保持食堂卫生的干净和整洁。推动学生的文明素养提升到一个新的高度。
参考文献
[1]孙小苗.多彩情境让集体用餐更有“味”[J].中国德育，2013，20：68-71.
[2]高丛林.以“小”着眼培育学生文明素养[J].教学与管理，2020，05：4-5.