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3头带瘤胃瘘管的肉牛饲喂6种不同糊化加工程度的糊化淀粉尿素(S1、S2、S3、S4、S5、S6),其淀粉的糊化度分别为(%)0、52.71、63.83、68.15、71.14、75.87。在饲喂后1小时和2小时瘤胃液氨浓度(mgNH3/100ml)达到高峰,其氨浓度峰值分别为162.2、152.4、85.2、81.7、77.7、70.7,与糊化淀粉尿素的糊化度呈显著性相关(r=-0.85,n=6,p<0.05)。同时S1、S2的NH3浓度峰值与S3、S4、S5、S6的值差异极显著(p<0.01),S1、S2之间及S3、S4、S5、S6之间差异不显著(p>0.05)。