【摘 要】
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火龙果是仙人掌科、三角柱属植物,橄榄状,鲜红色外衣,果实每个重500～1 200 g,果肉雪白或血红,甜而不腻,清淡中有一点芬芳,胜似哈密瓜.果内有数千粒芝麻状黑色小种子,每个火龙
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火龙果是仙人掌科、三角柱属植物,橄榄状,鲜红色外衣,果实每个重500～1 200 g,果肉雪白或血红,甜而不腻,清淡中有一点芬芳,胜似哈密瓜.果内有数千粒芝麻状黑色小种子,每个火龙果含种仁7 g左右,每千粒种仁质量大约为1.131 g.火龙果还有较高的食疗价值,有降血压、降血脂、解毒、滋肺、明目、养颜之功效,对便秘和糖尿病也有疗效[1].目前国内正对火龙果进行全面研究利用,而对其种仁的研究未见报道.
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