【摘 要】
：
目的:了解肉鸡屠宰加工过程中沙门氏菌的污染状况及其溯源性追踪,分析沙门氏菌污染的关键环节,以降低食源性沙门氏菌感染的风险。方法:分别采集两家肉鸡屠宰加工厂(FX、GZ)生
【机 构】
：
安徽农业大学动物科技学院; 安徽省动物疫病预防与控制中心;
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划项目(2009BADB9B01);安徽省家禽产业体系基金项目;安徽省高等学校省级自然科学研究项目(KJ2008B056)
论文部分内容阅读
目的:了解肉鸡屠宰加工过程中沙门氏菌的污染状况及其溯源性追踪,分析沙门氏菌污染的关键环节,以降低食源性沙门氏菌感染的风险。方法:分别采集两家肉鸡屠宰加工厂(FX、GZ)生产链中的肉鸡胴体表面、肉鸡泄殖腔、嗉囊内容物、环境、设备及器具表面样品,应用常规法及PCR进行沙门氏菌分离鉴定,通过基因间重复序列为引物的聚合酶链式反应(ERIC-PCR)分型技术对沙门氏菌分离株进行基因分型,利用NTSYS-pc 2.10软件进行聚类分析。结果:两家加工厂的沙门氏菌总检出率为1.37%(16/1171),FX的检出率较低(0.18%),与GZ(2.39%)间差异极显著(P<0.01);FX仅于净膛后肉鸡胴体体表检出Ⅳ型沙门氏菌;GZ屠宰、煺毛及净膛后的肉鸡胴体体表、肉鸡泄殖腔、嗉囊内容物、脱毛指及净膛工人手套表面均检出Ⅰ型沙门氏菌,煺毛、冷却后肉鸡胴体及净膛工人手套表面均检出Ⅲ型沙门氏菌,运输车表面检出Ⅴ型沙门氏菌,另有脱毛指表面检出Ⅱ型沙门氏菌。结论:肉鸡的宰前及煺毛、净膛过程为引发生产链沙门氏菌污染的重要环节,加强肉鸡的进厂检疫及设备与器具的日常卫生管理有利于降低沙门氏菌的污染。
其他文献
<正>青稞俗称裸大麦,对气候、土壤质地适应性较强。在青海省同仁县海拔2800-3500m的浅、脑山高寒地区大面积种植,成为同仁县农牧民的主要的粮食作物之一。探讨青稞的机械化种
在手机等移动媒体迅速发展的今天,微信已经融入了大学生的生活,他们通过微信建构社交生活已成现状。基于"朋友圈"方式的熟人传播方式,使得微信传播具有"隐秘性"、"传播内容信
针对输配电及其用电工程运行,结合湖南地区输配电工作实际要求,对其自动化系统功能及通信进行深入分析,明确系统运行特点和优势,为电网建设及发展提供可靠的理论依据。
以甲基丙烯酸二甲基氨基乙酯（DM）和溴代十六烷为原料合成了甲基丙烯酰氧乙基二甲基正十六烷基溴化铵（DM-16）;再以DM-16、丙烯酰胺、2-甲基-2-丙烯酰胺基丙磺酸为原料,采用自由基
<正>在市场经济条件下,许多地方的专业黄梅戏剧团经营情况不是十分乐观,有的甚至陷入了困境。而素有"戏曲之乡"的怀宁县却常年活跃着一批黄梅戏民营团体,成为一道靓丽的文化
英国作家劳伦斯一生都在向世界质询并传布爱之道。文章认为,在他的小说中深入剖析了现代社会的婚恋危机,指出现代工业文明的发展割裂了人与自然的血脉联系,导致两性关系扭曲
<正>一、企业税务筹划的必要性税务筹划是纳税人在法律许可的范围内,依据国家税收法律、法规,通过对经营管理行为的事前筹划,使企业税负得以延缓或减轻,以达到税后利润最大化
目的:探索黄鳍金枪鱼肉挥发性成分与加工温度的关系。方法:利用电子鼻分别检测不同温度(70、80、90、10 0、12 0、15 0℃)加热条件下的黄鳍金枪鱼肉及其生肉样品,并对所获数
本文针对在企业深化改革、重组改制过程中,出现的具有代表性的企业教育培训的定位和运行模式以及职工教育培训市场化、产业化提法,从理论上和实践上简要分析了存在的问题,并
具有气隙磁密正弦、磁密高等优点的halbach阵列永磁外转子电机应用于飞轮储能系统的电动/发电机可以有效提升系统集成度,简化系统结构,提高系统功率密度。本文研究分析新型外