【摘 要】
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目的 通过调查XX区一起餐馆食源性疾病爆发事件、查明发生原因,为此类事件发生的预防和治疗提供以科学依据.方法 通过对出现这起事件发生涉及到的人员进行个案调查及访谈,填
【机 构】
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济南市长清区疾病预防控制中心 山东 济南 250399
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目的 通过调查XX区一起餐馆食源性疾病爆发事件、查明发生原因,为此类事件发生的预防和治疗提供以科学依据.方法 通过对出现这起事件发生涉及到的人员进行个案调查及访谈,填写《个案调查表》及查阅病例,了解事件发生经过,经卫生学知识与实验室检测结果,分析、明确事件发生的原因.结果 在本次食源性疾病爆发事件当中,在聚餐的6人中,最终确定6名病例,罹患率100.0％,平均潜伏期为15小时;事件发生原因为:经调查为一起致病微生物引起的食源性疾病暴发.结论 要求食品有关单位应通过加强防范、树立食品安全意识,避免同类事件的发生.
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