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中图分类号：F326 文献标识码：A
摘要：通过介绍云南咖啡对欧洲出口的现状，分析云南咖啡对欧洲市场出口下降的主要原因，针对性地提出云南咖啡产业发展的对策。
关键词：云南咖啡的自然环境；出口；发展对策
一、云南省咖啡的自然环境
（一）具有种植优质小粒咖啡的气候和地理条件
小粒咖啡是对自然条件要求较高的园艺性经济作物，其品质与种植条件直接相关，最适宜生长在年均温19℃–23℃，年降雨量在700-1800毫米，土壤PH5.5-6.5的地区。我省西南地区具有这些得天独厚的自然条件优势，特别适合小粒咖啡的生长，使其具有优于其它品种的“香气浓郁特久、略带果酸味”的独特品质特征。
（二）具有发展小粒咖啡的土地资源
云南热区土地面积8.11万平方公里，其中咖啡宜植耕地面积500余万亩，加上25度以下山坡地，预计宜种植面积达600万亩以上，加上“退耕还林”、橡胶、香蕉间作地等，尚有大量的咖啡宜植土地资源可开发利用。
二、云南咖啡对欧洲出口现状分析
经多年的开发，云南咖啡的整个种植面积和产量占全国的98%以上，从种植到零售基本形成一个完整的产业键。近年成为雀巢、星巴克等国际企业的主要原料产地。据云南行业协会统计数据：2012至2013产季云南咖啡豆总产量约为8.2万吨，预计2013至2014产季其产量将达到10万吨。
云南咖啡出口主要集中在欧洲和亚洲两大市场，出口欧洲的咖啡以原料咖啡主。从全球的咖啡生产和消费来看，欧洲对优质产品种的需求量依然十分巨大。如六十年代，云南咖啡的优异品种“潞江一号”进入伦敦市场，被评为一级品，市场需求大增。随着市场竞争的加剧，由于深加工和自主创新能力不够，经营产品单一，中高端品种较少，难以形成较强的竞争力。以及国际大企业：雀巢、星巴克等直接在云南建立原料基地，在一定程度上削弱了对欧洲的出口量。导致近年来对欧洲的出口出现下滑的趋势。
三、云南咖啡在欧洲市场下滑的问题分析
从全球的咖啡生产和消费来看，欧洲对优质产品种的需求量依然十分巨大。如六十年代，云南咖啡的优异品种“潞江一号”进入伦敦市场，被评为一级品，市场需求大增。随着市场竞争的加剧，由于深加工和自主创新能力不够，经营产品单一，中高端品种较少，难以形成较强的竞争力。以及国际大企业：雀巢、星巴克等直接在云南建立原料基地，在一定程度上削弱了对欧洲的出口量。导致近年来对欧洲的出口出现下滑的趋势。要更好的提升市场竞争力，提升对欧洲咖啡出口量，需从以下方面来解决问题：
（一）产业规模化太小，外延性发展不够
咖啡种植区大部分位于遍远的贫困山区，经济发展相对不太充分，加以又以农户为主，分块、分散种植，从而使产量受到一定的限制。从而导致农户收入情况不太理想，整体水平低下，久而久之也农户生产积极性受到打击。依靠自身力发展咖啡生产。而对于已有的生产基地来讲，由于对植咖啡园的道路交通、水利设施建设不太重视，严重制约着产业的持续发展，无法进行一个外延式扩张。规模化生产就无从谈起，也就难以形成一个长期、稳定和一定规模的供货能力，规模化优势也就无从谈起。
（二）产品单一，缺乏发展与创新的能力
云南得天独厚的自然、地理环境没有让云南小粒咖啡产业在世界咖啡销售中用有话语权，很大程度上在于思想上的止步不前。不管在咖啡种植环节还是初加工环节，标准化和精细化程度均不高。设备更新程度也不高，为降低成本，高端设备难以一见。这样就从思想上制约咖啡生产的建设和管理水平，也导致初加工生产水平和商品豆质量的稳定和提高。其次，云南咖啡产业的发展中由于不重视科技人才引进和储备，过于看重利润，科研经费投入过少，致使品种单一、不同环境的品种配置、良种供应、产品开发等基本不存在。依然过度依赖初加工，这样也致使深加工能力弱，中高端产品较少，不能完全适应欧洲市场的需求。
（三）缺乏一个有效的信息网络平台和稳定的产品销售渠道
没有一个标准化的电子商务信息平台，不能及时了解整个国际动态信息。没有建立起一个企业自身的、完善有效的销售网络。咖啡销售队伍弱小，投机性强，缺乏有实力的营销龙头企业。未建立起一个的有效营销渠道和稳定的市场份额。
四、云南咖啡对出口欧洲的建议措施
依托云南咖啡资源优势，努力把云南咖啡从一个原料咖啡出口时代转变成一个以高产、优异品种为主的深加工出口时代。提升云南咖啡的生产水平和世界知名度，实现云南咖啡对欧洲出口的稳定增长。提出以下对策和措施：
（一）打造龙头企业工程
改变条块分块、小农户经营的方式，以参股、联营、资产重组等方式组建一批大型的龙头企业。促进规模化、集团化发展，提高行业集中度。
（二）加大种植基地的水利和道路的建设
以咖啡种植集中连片、增产潜力大的主产区为主，以“润滇工程”水源建设为依托，加快“五小水利”工程等农田水利建设。
（三）构建咖啡新产品技术创新联盟
构建一个与市场联动，能就地转化的咖啡产业技术攻关小组，专门致力于高端新产品的研发，做技术研发与市场联动的目的。并积极探索产学研用结合的技术创新机制，组建云南省咖啡新产品技术研发中心，构建利益共享、风险共担、成果共用的云南咖啡新产品技术创新战略联盟。以利于企业能不断地打造出一个又一个的高端型的优异咖啡品种，从而打造出一个又一个的世界知名的云南咖啡企业。
（四）提升海外销售网络和参与国际认证
支持企业以“走”、“引”的方式建立稳定的国际销售网络。有基础、有条件、有能力、有关系的企业可以采取“借船出海”方式，以海外直销、代理、加盟、连锁等，提高云南咖啡对欧洲的出口。
推动企业的国际认证工作，实施品牌战略。通过参与国际产品认证，有利于自身生产发展水平的提高。能够更好的参与到国际竞争当中。
（五）建设一个标准化的大型电子商务交易信息平台和物流园区
电子交易平台的建立有利于更好的信息沟通，方便企业及时了解国际、国内市场行情，降低信息滞后导致错误决策。也便于国际和国内资本的融合，提升云南咖啡国际知名度，推动云南咖啡产业的发展。同时，物流园区的建设更有利产品存储和周转，能更好地减轻企业的负担。
（六）咖啡行业协会在咖啡企业中的作用。
咖啡行业协会应当全面主导以提高咖啡行业的产业标准化水平。从种植、加工两大关键环节入手，进一步完善我省咖啡技术、产品标准体系，严格执行相关国家和行业标准，避免企业之间的恶性竞争。建立一套适合我国国情、符合国际惯例的咖啡种植生产、品质标准体系。着力推进质量认证和监控体系建设，全面提高咖啡行业的标准化生产水平。
（七）坚持外引内联、开放合作的原则。
把“引”和“走”相结合，引入国际著名咖啡企业与地方龙头企业相结合，以提升云南咖啡的深加工能力，拓展产业链；有利于提升企业自能的创新能力，开拓国内外市场，提高云南咖啡产品在欧洲的市场份额。
参考文献：
[1]侯明明.云南咖啡产业发展面临困境尽快培植龙头企业才能健康发展[J].云南农村经济，2001（2）：71- 72
[2]李贵平，杨世贵，黄健，等.云南咖啡种质资源调查和收集[J].热带农业科技，2007，30（4）：17- 19
[3]李文伟.云南咖啡产业发展现状及产业提升对策[J].热带农业科技，2009，32（4）：19- 22，46
[4]孙娟，熊惠波.世界咖啡产销情况及中国咖啡产业发展分析[J].世界农业，2010（2）：38- 40
作者简介：龚顺强，云南经济管理学院经济学教师，主要研究经济管理。
摘要：通过介绍云南咖啡对欧洲出口的现状，分析云南咖啡对欧洲市场出口下降的主要原因，针对性地提出云南咖啡产业发展的对策。
关键词：云南咖啡的自然环境；出口；发展对策
一、云南省咖啡的自然环境
（一）具有种植优质小粒咖啡的气候和地理条件
小粒咖啡是对自然条件要求较高的园艺性经济作物，其品质与种植条件直接相关，最适宜生长在年均温19℃–23℃，年降雨量在700-1800毫米，土壤PH5.5-6.5的地区。我省西南地区具有这些得天独厚的自然条件优势，特别适合小粒咖啡的生长，使其具有优于其它品种的“香气浓郁特久、略带果酸味”的独特品质特征。
（二）具有发展小粒咖啡的土地资源
云南热区土地面积8.11万平方公里，其中咖啡宜植耕地面积500余万亩，加上25度以下山坡地，预计宜种植面积达600万亩以上，加上“退耕还林”、橡胶、香蕉间作地等，尚有大量的咖啡宜植土地资源可开发利用。
二、云南咖啡对欧洲出口现状分析
经多年的开发，云南咖啡的整个种植面积和产量占全国的98%以上，从种植到零售基本形成一个完整的产业键。近年成为雀巢、星巴克等国际企业的主要原料产地。据云南行业协会统计数据：2012至2013产季云南咖啡豆总产量约为8.2万吨，预计2013至2014产季其产量将达到10万吨。
云南咖啡出口主要集中在欧洲和亚洲两大市场，出口欧洲的咖啡以原料咖啡主。从全球的咖啡生产和消费来看，欧洲对优质产品种的需求量依然十分巨大。如六十年代，云南咖啡的优异品种“潞江一号”进入伦敦市场，被评为一级品，市场需求大增。随着市场竞争的加剧，由于深加工和自主创新能力不够，经营产品单一，中高端品种较少，难以形成较强的竞争力。以及国际大企业：雀巢、星巴克等直接在云南建立原料基地，在一定程度上削弱了对欧洲的出口量。导致近年来对欧洲的出口出现下滑的趋势。
三、云南咖啡在欧洲市场下滑的问题分析
从全球的咖啡生产和消费来看，欧洲对优质产品种的需求量依然十分巨大。如六十年代，云南咖啡的优异品种“潞江一号”进入伦敦市场，被评为一级品，市场需求大增。随着市场竞争的加剧，由于深加工和自主创新能力不够，经营产品单一，中高端品种较少，难以形成较强的竞争力。以及国际大企业：雀巢、星巴克等直接在云南建立原料基地，在一定程度上削弱了对欧洲的出口量。导致近年来对欧洲的出口出现下滑的趋势。要更好的提升市场竞争力，提升对欧洲咖啡出口量，需从以下方面来解决问题：
（一）产业规模化太小，外延性发展不够
咖啡种植区大部分位于遍远的贫困山区，经济发展相对不太充分，加以又以农户为主，分块、分散种植，从而使产量受到一定的限制。从而导致农户收入情况不太理想，整体水平低下，久而久之也农户生产积极性受到打击。依靠自身力发展咖啡生产。而对于已有的生产基地来讲，由于对植咖啡园的道路交通、水利设施建设不太重视，严重制约着产业的持续发展，无法进行一个外延式扩张。规模化生产就无从谈起，也就难以形成一个长期、稳定和一定规模的供货能力，规模化优势也就无从谈起。
（二）产品单一，缺乏发展与创新的能力
云南得天独厚的自然、地理环境没有让云南小粒咖啡产业在世界咖啡销售中用有话语权，很大程度上在于思想上的止步不前。不管在咖啡种植环节还是初加工环节，标准化和精细化程度均不高。设备更新程度也不高，为降低成本，高端设备难以一见。这样就从思想上制约咖啡生产的建设和管理水平，也导致初加工生产水平和商品豆质量的稳定和提高。其次，云南咖啡产业的发展中由于不重视科技人才引进和储备，过于看重利润，科研经费投入过少，致使品种单一、不同环境的品种配置、良种供应、产品开发等基本不存在。依然过度依赖初加工，这样也致使深加工能力弱，中高端产品较少，不能完全适应欧洲市场的需求。
（三）缺乏一个有效的信息网络平台和稳定的产品销售渠道
没有一个标准化的电子商务信息平台，不能及时了解整个国际动态信息。没有建立起一个企业自身的、完善有效的销售网络。咖啡销售队伍弱小，投机性强，缺乏有实力的营销龙头企业。未建立起一个的有效营销渠道和稳定的市场份额。
四、云南咖啡对出口欧洲的建议措施
依托云南咖啡资源优势，努力把云南咖啡从一个原料咖啡出口时代转变成一个以高产、优异品种为主的深加工出口时代。提升云南咖啡的生产水平和世界知名度，实现云南咖啡对欧洲出口的稳定增长。提出以下对策和措施：
（一）打造龙头企业工程
改变条块分块、小农户经营的方式，以参股、联营、资产重组等方式组建一批大型的龙头企业。促进规模化、集团化发展，提高行业集中度。
（二）加大种植基地的水利和道路的建设
以咖啡种植集中连片、增产潜力大的主产区为主，以“润滇工程”水源建设为依托，加快“五小水利”工程等农田水利建设。
（三）构建咖啡新产品技术创新联盟
构建一个与市场联动，能就地转化的咖啡产业技术攻关小组，专门致力于高端新产品的研发，做技术研发与市场联动的目的。并积极探索产学研用结合的技术创新机制，组建云南省咖啡新产品技术研发中心，构建利益共享、风险共担、成果共用的云南咖啡新产品技术创新战略联盟。以利于企业能不断地打造出一个又一个的高端型的优异咖啡品种，从而打造出一个又一个的世界知名的云南咖啡企业。
（四）提升海外销售网络和参与国际认证
支持企业以“走”、“引”的方式建立稳定的国际销售网络。有基础、有条件、有能力、有关系的企业可以采取“借船出海”方式，以海外直销、代理、加盟、连锁等，提高云南咖啡对欧洲的出口。
推动企业的国际认证工作，实施品牌战略。通过参与国际产品认证，有利于自身生产发展水平的提高。能够更好的参与到国际竞争当中。
（五）建设一个标准化的大型电子商务交易信息平台和物流园区
电子交易平台的建立有利于更好的信息沟通，方便企业及时了解国际、国内市场行情，降低信息滞后导致错误决策。也便于国际和国内资本的融合，提升云南咖啡国际知名度，推动云南咖啡产业的发展。同时，物流园区的建设更有利产品存储和周转，能更好地减轻企业的负担。
（六）咖啡行业协会在咖啡企业中的作用。
咖啡行业协会应当全面主导以提高咖啡行业的产业标准化水平。从种植、加工两大关键环节入手，进一步完善我省咖啡技术、产品标准体系，严格执行相关国家和行业标准，避免企业之间的恶性竞争。建立一套适合我国国情、符合国际惯例的咖啡种植生产、品质标准体系。着力推进质量认证和监控体系建设，全面提高咖啡行业的标准化生产水平。
（七）坚持外引内联、开放合作的原则。
把“引”和“走”相结合，引入国际著名咖啡企业与地方龙头企业相结合，以提升云南咖啡的深加工能力，拓展产业链；有利于提升企业自能的创新能力，开拓国内外市场，提高云南咖啡产品在欧洲的市场份额。
参考文献：
[1]侯明明.云南咖啡产业发展面临困境尽快培植龙头企业才能健康发展[J].云南农村经济，2001（2）：71- 72
[2]李贵平，杨世贵，黄健，等.云南咖啡种质资源调查和收集[J].热带农业科技，2007，30（4）：17- 19
[3]李文伟.云南咖啡产业发展现状及产业提升对策[J].热带农业科技，2009，32（4）：19- 22，46
[4]孙娟，熊惠波.世界咖啡产销情况及中国咖啡产业发展分析[J].世界农业，2010（2）：38- 40
作者简介：龚顺强，云南经济管理学院经济学教师，主要研究经济管理。