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研究了用酸水解法从南瓜中提取果胶的工艺,并就影响果胶得率的几个主要因素进行了实验,确定了提取果胶的最佳工艺条件为:提取液pH值2.0,提取温度100℃,提取时间90min,沉淀剂乙醇的浓度70%.
用酸水解法从南瓜中提取果胶的研究
【摘 要】
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研究了用酸水解法从南瓜中提取果胶的工艺,并就影响果胶得率的几个主要因素进行了实验,确定了提取果胶的最佳工艺条件为:提取液pH值2.0,提取温度100℃,提取时间90min,沉淀剂
【机 构】
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江西东华理工学院,江西省水稻生理及遗传重点实验室
【出 处】
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江西农业学报
【发表日期】
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2003年4期
【基金项目】
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江西省自然科学基金资助项目(0120019)。
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