【摘 要】
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按照国际惯例 ,不宜摄入食糖的病人所能食用的无糖甜食品 (ＳｕｇａｒＦｒｅｅ)指的是用山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇等糖醇代替食糖制造的甜食品。欧美最流行的无糖口香糖 ,就是用这些糖
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按照国际惯例 ,不宜摄入食糖的病人所能食用的无糖甜食品 (ＳｕｇａｒＦｒｅｅ)指的是用山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇等糖醇代替食糖制造的甜食品。欧美最流行的无糖口香糖 ,就是用这些糖醇制造的。北欧一家果糖厂生产的这种口香糖 ,每年出口至美国 ,创汇值达 1 6 0 0万美元。这些糖醇可代替食糖 ,工艺上无特殊要求 ,所得产品不会变形 ,口感却同样美满。作为食糖替代品的糖醇 ,如山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、乳糖醇等 ,能被人体消化、吸收和代谢 ,有一定的甜度和热量 ,一般不龋齿 ,不会引起血糖值的升
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