【摘 要】
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南瓜又名番瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,我国各地均有栽培.嫩果味甘适口,老瓜可当杂粮,也称为饭瓜.南瓜含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质,深受糖尿
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南瓜又名番瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,我国各地均有栽培.嫩果味甘适口,老瓜可当杂粮,也称为饭瓜.南瓜含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质,深受糖尿病、高血压患者喜爱.能消除致癌物质一亚硝酸胺的突变作用,有防癌之功,能增强肝肾细胞的再生能力,被认为是“蔬菜之王”.吃完南瓜的瓜蒂也千万别扔,收集起来,晒干也可以做药用.瓜蒂干后,质坚硬,断面黄白色,常有空隙可见,以蒂大、色黄,坚实者为最好.别看南瓜的蒂不显眼,作用可大呢.
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