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研究天门冬氨酸镁（MgAsp）的不同添加水平和饲喂时间对肉仔鸡胸肌品质的影响。在试验一中，256只AA肉仔鸡随机分配到4个处理组，每组8个重复，每个重复8只鸡，各处理MgAsp的添加量分别为0％、0．3％、0．6％、0．9％；在试验二中，试验分4个处理组，分别在第6、5、4周开始使用加镁日粮（MgAsp的添加水平为0．9％），以不添加MgAsp的日粮作为对照。试验一结果表明，肉仔鸡胸肌的pH随MgAsp添加量的增加成二次性的提高（P〈0．01），胸肌的TBARS值随MgAsp添加量的增加呈线性降低（P〈0