【摘 要】
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[目的]为浙江红山茶的开发利用提供参考。[方法]选取浙江省5地的红山茶茶籽，按照油料种籽含油量测定法测定茶籽油含量，用气相色谱法测定其脂肪酸组成。[结果]结果显示，红山茶籽
【机 构】
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浙江省金华市农业科学研究院,浙江省金华市植物保护站
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[目的]为浙江红山茶的开发利用提供参考。[方法]选取浙江省5地的红山茶茶籽，按照油料种籽含油量测定法测定茶籽油含量，用气相色谱法测定其脂肪酸组成。[结果]结果显示，红山茶籽种仁油脂平均含量为50.29％，其中单不饱和脂肪酸的平均含量为67.11％；多不饱和脂肪酸平均含量为12.47％；饱和脂肪酸平均含量为12.41％。其m（饱和脂肪酸）∶m（单不饱和脂肪酸）∶m（多不饱和脂肪酸）为1.00∶5.38∶1.00，符合现代营养保健油脂的标准。[结论]通过与其他植物油脂肪酸组成含量比对分析，红山茶籽油脂肪酸组成
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