【摘 要】
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为了优化黄果枸杞黄酮提取工艺，比较三种黄果枸杞体外抗氧化活性，本文采用响应面试验设计，以“宁农杞5号”黄果枸杞为原料，优化黄果枸杞黄酮提取工艺，并对三种代表性黄果枸杞的黄
【机 构】
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宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所;
【基金项目】
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宁夏农林科学院对外合作专项（DWX-2018029）;宁夏农林科学院科技平台建设提升项目（NKYP-19-13）;宁夏回族自治区自然科学基金（2018AAC03187）
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为了优化黄果枸杞黄酮提取工艺，比较三种黄果枸杞体外抗氧化活性，本文采用响应面试验设计，以“宁农杞5号”黄果枸杞为原料，优化黄果枸杞黄酮提取工艺，并对三种代表性黄果枸杞的黄酮提取物进行抗氧化活性测定与分析，同时以红果枸杞、黑果枸杞作为对照。结果表明：水浴温度是影响黄酮提取的主要因素，黄果枸杞黄酮提取的最佳参数为乙醇浓度70%、添加乙醇体积40倍、水浴温度70℃、水浴时间90 min，此时黄酮含量为(175.21±1.69)μg/g；体外抗氧化活性分析表明，三种黄果枸杞中“宁农杞5号”对ABTS和DPPH自由基清除能力最强，高于红果枸杞，但不及黑果枸杞；通过相关性分析可知，总黄酮含量与ABTS清除率呈显著正相关，与DPPH清除率和FRAP值呈极显著正相关；总酚含量与ABTS清除率、DPPH清除率呈显著正相关。综合表明，黄酮类化合物是黄果枸杞表现抗氧化活性的主要成分。
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