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大化大头鱼是广西大化瑶族自治县的本地鱼种,因其头部特别大,因而俗称大头鱼,鱼头的表皮和咽喉部的肌肉味道特别鲜甜、口感爽滑,已经于2013年12月31日获得原国家农业部授予的农产品地理标志登记证书。为此,本文详细介绍了广西大化大头鱼的生长环境、资源条件、生产管理、资源保护等方面的情况,以期为进一步发展大化大头鱼养殖业提供帮助。