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以柞蚕为原料，探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及柞蚕粉细度对柞蚕粉加工的影响。最佳工艺条件为：压力30Mpa，温度50℃，时间60min，粉碎度110目。在此工艺要件下除腥率可达99．6％，脱脂率可迭91％，可得到淡黄色、无臭的柞蚕粉。
超临界CO2萃取应用于柞蚕粉加工中的研究
【摘 要】
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以柞蚕为原料，探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及柞蚕粉细度对柞蚕粉加工的影响。最佳工艺条件为：压力30Mpa，温度50℃，时间60min，粉碎度110目。在此工艺要件下除腥率可达9
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津中医药大学
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2007年1期
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