论文部分内容阅读
《舌尖上的中国》在央视热播后，诺顿火腿、香格里拉松茸、陕北黄馍等片中出现的美食勾起了不少人的馋欲，有些人甚至在微博上表态说要吃遍片中出现的所有美食。《舌尖上的中国》记录的是一种泛美食，大部分都是以地区为单位来介绍的。可是到具体地区，人们可能还不能找到美食的典型代表及其具体位置，如兰州拉面，《舌尖上的中国》中只在宏观上对兰州拉面进行了解读，兰州有上千家拉面馆，它们的口感都一样吗？谁家的最有特色？《舌尖上的中国》并没有给出答案。怎样找到与美食相对应的具体餐馆？之前人们只能依靠口口相传，现在又多了一条途径，那就是LBS（Location Based Service，基于位置服务)。
餐饮与LBS天生一对
小李是工作在北京大望路附近的年轻白领，周五晚上约了几个大学同学一起吃饭。一时想不起大望路周边的哪家餐厅有特色，于是他便掏出手机，点开了大众点评、爱帮生活两个APP，寻找周围1000米内的美食。结果，他发现在他周边的餐厅中有一家叫“绿茶餐厅”，而且它在大众点评和爱帮生活上所有评价都不错，人均消费不到100元，还有不少他和同学喜欢吃的菜。最后，小李决定把周五晚上的同学聚餐就定在“绿茶餐厅”。以上是一段现在都市白领找聚餐具体地点的例子，可能现在这种现象还不是很普遍，可是它是一种趋势，未来一定被越来越多的人所接受。
“餐饮行业其实是有推广需求的，只是它不适合在互联网上做大规模的推广，那样尤如大炮打蚊子，起不到很好的效果”，爱帮首席运营官马海平这样说。餐饮行业确实有推广的需求，这源于餐饮行业的特点。在餐饮行业中，房租成本、人员成本是投入的两个大头，而且这两部分都不会因为店面没有客人而减少。店家要想赢利，最大限度地减少每张桌子的空置率是每个餐饮行业的店家都想解决的问题。由于不适合做大规模的网络推广，现在一般餐饮行业的营销方式还是以在店面周边发放传单为主。
LBS的出现恰恰可以解决餐饮行业目前在营销上遇到的困境。进入中国后，LBS最初是以签到模式盛行。今天在王府井签了一个到，明天又在首都机场签了一个到，这是LBS最初的玩法。这样的玩法一开始由于新奇，可能会吸引一部人的使用。可是这样的玩法缺少用户黏性，并不能给用户带来实际的价值。于是，LBS又开始寻觅其它玩法。由于与位置紧密相关，LBS与生活服务信息慢慢地结合了起来。在生活服务信息中，餐饮行业的信息绝对是最多的。因此，餐饮行业与LBS绝对是天生的一对。LBS与餐饮行业结合起来可以很好地解决餐饮行业的营销问题。首先，一般利用LBS搜索美食的人都是要马上消费或即将消费的人，LBS可以帮助餐饮行业找到这些有需求的用户，从而提高营销的准确性；其次，LBS营销更多的是口碑营销，上面的评论都是用户的实际消费体验，相比店家的自我营销（发放传单等）来说，LBS营销的效率更高。
被忽略的LBS营销价值
LBS是个新事物，而从事餐饮行业的人一般比较传统，因此，LBS的营销价值还远未为餐饮行业所重视。LBS是什么东西？它真的可以帮助我们吸引客流量吗？到底又会吸引来多少？这些都是从事餐饮行业的人对于LBS的疑虑。LBS营销到底可以为餐饮行业带来哪些价值呢？
定位是LBS的首个特点。生活服务消费最明显的一个特点就是就近消费，今天突然想吃水煮鱼了，一般消费者都会就近找一家餐厅吃，而很少会跑到几十公里外的另一家餐厅。团购为什么会火？一开始它是以低价取胜，可是它也因就近消费而受到严重影响。尽管团购后来也注意到了就近消费的问题，可是团购商家的数量却不足以支撑它解决就近消费的难题。LBS则完全是以定位为核心，以满足就近消费为主，你可以搜索500米范围内的美食，同样也可以搜索1000、2000米远近的美食。
便捷是LBS的第二大特点。大多与LBS相关的APP都会收录各种与生活服务相关的商家信息，以美食为例，马海平介绍爱帮生活通过聚合、商家提交、商业合作等方式一共收录了200万商家的信息（店名、地理位置、用户评价、特色菜等），其中北京就有12万家。如此海量的信息会对消费者产生极强的用户黏性，无论是川菜、粤菜、云南菜等，还是火锅、烧烤、自助等，消费者都可以在爱帮生活上找到。
餐饮LBS营销方式探究
在餐饮与LBS的结合中，展示是最基本的一种营销方法。无论是在大众点评，还是在爱帮生活，我们都可以看到这些信息，如店名、地理位置、人均消费价格、招牌菜、用户评价、交通情况等。这些信息确实能够对消费者产生一定的影响，尤其是用户评价、人均消费价格、招牌菜这三项。然而，现在展示的这些信息还是比较基础，或者说是基本上都是在一个维度中，即“好吃”这一因素。可是现实中，人们在选择一家餐厅时，可能不只考虑“好吃”这一项因素，就餐环境、服务态度、有没有位子等也是人们常常考虑的因素。比如海底捞，在“好吃”和“服务态度”这两个因素上表现得确实不错，可是由于去的人多，排队自然是免不了的，有时甚至都能排一个小时。如何解决这个问题？餐饮LBS同样也值得思考。我们经常可以看到大厦外面的电子牌可以适时地显示剩余停车位的数字。餐饮LBS是否能够借鉴一下，把餐厅的剩余位子显示出来？因为有些人在选择吃饭的地点时，可能他想马上解决吃饭问题，其它因素考虑得会少一些。
营销效果无法考核，这是餐饮行业不认可LBS营销最重要的一条原因。有些就餐行为明明就是通过大众点评、爱帮生活等生活服务类APP途径吸引过去的，可就是无法向外人证明。这是摆在不少生活服务类APP面前的一道难题。目前，生活服务类APP正在通过各种方式增加营销效果的可衡量度，如增加电话、优惠券、团购等。“增强营销效果的可衡量度，这是生活服务类APP必须要走的一步，目前来看，在APP上增加交易环节是最直接的一种办法”，马海平这样说。尽管目前生活服务类APP上面有店家的电话、优惠券、团购等，通过这些信息可以让店家直观地感觉到生活服务类APP对营销的帮助。可是现实中依然有一大部分人既没有打电话给店家，也没有购买优惠券或团购，而是通过生活服务类APP查寻后，直接去线下的店面消费。这个问题目前来说，还没有特别好的方法来解决，唯有增加交易环节才能很好地解决此问题。
餐饮与LBS天生一对
小李是工作在北京大望路附近的年轻白领，周五晚上约了几个大学同学一起吃饭。一时想不起大望路周边的哪家餐厅有特色，于是他便掏出手机，点开了大众点评、爱帮生活两个APP，寻找周围1000米内的美食。结果，他发现在他周边的餐厅中有一家叫“绿茶餐厅”，而且它在大众点评和爱帮生活上所有评价都不错，人均消费不到100元，还有不少他和同学喜欢吃的菜。最后，小李决定把周五晚上的同学聚餐就定在“绿茶餐厅”。以上是一段现在都市白领找聚餐具体地点的例子，可能现在这种现象还不是很普遍，可是它是一种趋势，未来一定被越来越多的人所接受。
“餐饮行业其实是有推广需求的，只是它不适合在互联网上做大规模的推广，那样尤如大炮打蚊子，起不到很好的效果”，爱帮首席运营官马海平这样说。餐饮行业确实有推广的需求，这源于餐饮行业的特点。在餐饮行业中，房租成本、人员成本是投入的两个大头，而且这两部分都不会因为店面没有客人而减少。店家要想赢利，最大限度地减少每张桌子的空置率是每个餐饮行业的店家都想解决的问题。由于不适合做大规模的网络推广，现在一般餐饮行业的营销方式还是以在店面周边发放传单为主。
LBS的出现恰恰可以解决餐饮行业目前在营销上遇到的困境。进入中国后，LBS最初是以签到模式盛行。今天在王府井签了一个到，明天又在首都机场签了一个到，这是LBS最初的玩法。这样的玩法一开始由于新奇，可能会吸引一部人的使用。可是这样的玩法缺少用户黏性，并不能给用户带来实际的价值。于是，LBS又开始寻觅其它玩法。由于与位置紧密相关，LBS与生活服务信息慢慢地结合了起来。在生活服务信息中，餐饮行业的信息绝对是最多的。因此，餐饮行业与LBS绝对是天生的一对。LBS与餐饮行业结合起来可以很好地解决餐饮行业的营销问题。首先，一般利用LBS搜索美食的人都是要马上消费或即将消费的人，LBS可以帮助餐饮行业找到这些有需求的用户，从而提高营销的准确性；其次，LBS营销更多的是口碑营销，上面的评论都是用户的实际消费体验，相比店家的自我营销（发放传单等）来说，LBS营销的效率更高。
被忽略的LBS营销价值
LBS是个新事物，而从事餐饮行业的人一般比较传统，因此，LBS的营销价值还远未为餐饮行业所重视。LBS是什么东西？它真的可以帮助我们吸引客流量吗？到底又会吸引来多少？这些都是从事餐饮行业的人对于LBS的疑虑。LBS营销到底可以为餐饮行业带来哪些价值呢？
定位是LBS的首个特点。生活服务消费最明显的一个特点就是就近消费，今天突然想吃水煮鱼了，一般消费者都会就近找一家餐厅吃，而很少会跑到几十公里外的另一家餐厅。团购为什么会火？一开始它是以低价取胜，可是它也因就近消费而受到严重影响。尽管团购后来也注意到了就近消费的问题，可是团购商家的数量却不足以支撑它解决就近消费的难题。LBS则完全是以定位为核心，以满足就近消费为主，你可以搜索500米范围内的美食，同样也可以搜索1000、2000米远近的美食。
便捷是LBS的第二大特点。大多与LBS相关的APP都会收录各种与生活服务相关的商家信息，以美食为例，马海平介绍爱帮生活通过聚合、商家提交、商业合作等方式一共收录了200万商家的信息（店名、地理位置、用户评价、特色菜等），其中北京就有12万家。如此海量的信息会对消费者产生极强的用户黏性，无论是川菜、粤菜、云南菜等，还是火锅、烧烤、自助等，消费者都可以在爱帮生活上找到。
餐饮LBS营销方式探究
在餐饮与LBS的结合中，展示是最基本的一种营销方法。无论是在大众点评，还是在爱帮生活，我们都可以看到这些信息，如店名、地理位置、人均消费价格、招牌菜、用户评价、交通情况等。这些信息确实能够对消费者产生一定的影响，尤其是用户评价、人均消费价格、招牌菜这三项。然而，现在展示的这些信息还是比较基础，或者说是基本上都是在一个维度中，即“好吃”这一因素。可是现实中，人们在选择一家餐厅时，可能不只考虑“好吃”这一项因素，就餐环境、服务态度、有没有位子等也是人们常常考虑的因素。比如海底捞，在“好吃”和“服务态度”这两个因素上表现得确实不错，可是由于去的人多，排队自然是免不了的，有时甚至都能排一个小时。如何解决这个问题？餐饮LBS同样也值得思考。我们经常可以看到大厦外面的电子牌可以适时地显示剩余停车位的数字。餐饮LBS是否能够借鉴一下，把餐厅的剩余位子显示出来？因为有些人在选择吃饭的地点时，可能他想马上解决吃饭问题，其它因素考虑得会少一些。
营销效果无法考核，这是餐饮行业不认可LBS营销最重要的一条原因。有些就餐行为明明就是通过大众点评、爱帮生活等生活服务类APP途径吸引过去的，可就是无法向外人证明。这是摆在不少生活服务类APP面前的一道难题。目前，生活服务类APP正在通过各种方式增加营销效果的可衡量度，如增加电话、优惠券、团购等。“增强营销效果的可衡量度，这是生活服务类APP必须要走的一步，目前来看，在APP上增加交易环节是最直接的一种办法”，马海平这样说。尽管目前生活服务类APP上面有店家的电话、优惠券、团购等，通过这些信息可以让店家直观地感觉到生活服务类APP对营销的帮助。可是现实中依然有一大部分人既没有打电话给店家，也没有购买优惠券或团购，而是通过生活服务类APP查寻后，直接去线下的店面消费。这个问题目前来说，还没有特别好的方法来解决，唯有增加交易环节才能很好地解决此问题。