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以自制的木薯淀粉为原料，采用正丁醇反复结晶法制备直链淀粉和支链淀粉样品，并对原淀粉和直、支链淀粉进行定性、定量测定。结果表明，利用酶解法对淀粉大分子进行酶解后，通过测定还原糖的含量可实现对淀粉各组分的定量测定，为木薯淀粉各组分的进一步分级与检测研究提供理论基础。
直、支链木薯淀粉的分离纯化及检测
【摘 要】
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以自制的木薯淀粉为原料，采用正丁醇反复结晶法制备直链淀粉和支链淀粉样品，并对原淀粉和直、支链淀粉进行定性、定量测定。结果表明，利用酶解法对淀粉大分子进行酶解后，通过测定
【机 构】
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东北农业大学生命科学学院,桂林工学院
【出 处】
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东北农业大学学报
【发表日期】
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2009年3期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅基金项目(11511033)
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