【摘 要】
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地理背景决定了民族风俗特征 ,江苏南北饮食风俗自有差异。近代江苏大体可分为苏锡常饮食文化圈、徐海饮食文化圈、宁镇扬淮饮食文化圈与通盐饮食文化圈。苏南、苏北主要饮食
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地理背景决定了民族风俗特征 ,江苏南北饮食风俗自有差异。近代江苏大体可分为苏锡常饮食文化圈、徐海饮食文化圈、宁镇扬淮饮食文化圈与通盐饮食文化圈。苏南、苏北主要饮食品种的差异在于 :徐海人主食以干食为主 ,“非干不饱” ;其它地区主食以米饭、米粥为主 ,佐以面食 ;苏锡常米食糕团大量食用。江苏南北饮食风俗表现在人生礼仪方面的差异也很明显。
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