【摘 要】
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主要比较了酸水解（HCl）和碱水解（NaOH）2种前处理方法对阿魏酸提取效果的影响。采用FC法检测总酚酸含量，UPLC—UV检测分离提取出来的阿魏酸。实验发现，碱水解法前处理后检出的总酚酸
【机 构】
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武汉市粮油食品中心检验站,武汉市黄陂区粮油食品质量监测站
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主要比较了酸水解（HCl）和碱水解（NaOH）2种前处理方法对阿魏酸提取效果的影响。采用FC法检测总酚酸含量，UPLC—UV检测分离提取出来的阿魏酸。实验发现，碱水解法前处理后检出的总酚酸和阿魏酸含量均高示酸水解法。然而，碱水解法处理后测得的阿魏酸占总酚酸含量的比重（44．8％）小于酸水解法（76．5％），主要是由于碱水解法能够游离出更多种类的结合酚酸。
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