【摘 要】
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永春佛手茶系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手。永春县现有佛手茶园4.4万亩,年产量3500 t,价格每斤几十到几百元,是永春强县富民的重
【机 构】
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泉州五中,福建师大生命科学院,永春一中
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永春佛手茶系乌龙茶中的名贵品种之一。因其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手。永春县现有佛手茶园4.4万亩,年产量3500 t,价格每斤几十到几百元,是永春强县富民的重要农业产业。年产碎茶550 t,每斤价格2到3元。本研究是利用碎茶,提高其附加值。即将佛手茶碎茶进行浸提,后喷雾干燥获得茶粉,将茶粉按照比例,根据各自口感需要,加入一些植脂末茶叶伴侣,调匀后制成一种即饮茶。
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