【摘 要】
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《食品综合实验I》是食品专业核心课程，改革的目的是提高学生的行业竞争力。为使课程的改革与建设更具有针对性，对北京城市学院食品专业本科毕业生所需技能进行调查分析。根据
【基金项目】
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北京城市学院2014-2015学年度教育科学研究课题,课题编号（TYC201514）.
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《食品综合实验I》是食品专业核心课程，改革的目的是提高学生的行业竞争力。为使课程的改革与建设更具有针对性，对北京城市学院食品专业本科毕业生所需技能进行调查分析。根据调查结果，在教学内容方面，充实已有实验项目，增开现代仪器分析检验项目，尝试开设自主设计综合项目；采用多种教学方法结合的方式，提高学生学习积极性和自主性；通过新的考核方式的实行，提高学生综合素质能力。
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