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简述近年关于绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶主要茶类特征成分抗氧化特性的研究进展,比较分析其异同点,讨论了有待进一步研究的内容,为开发茶类天然抗氧化剂的研究提供一定的参考。
不同茶类特征成分抗氧化特性研究进展
【摘 要】
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简述近年关于绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶主要茶类特征成分抗氧化特性的研究进展,比较分析其异同点,讨论了有待进一步研究的内容,为开发茶类天然抗氧化剂的研究提供一定的参
【机 构】
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云南热带作物职业学院,浙江大学茶学系
【出 处】
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热带农业科技
【发表日期】
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2009年02期
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