【摘 要】
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<正>前段时间,乐施会发布了一项对全球17个国家共计16万多成年人的调查结果。结果显示,在全球600多种不同食物中,意大利面最受喜爱,中国菜仅居第八。中国菜源远流长,在国际上
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<正>前段时间,乐施会发布了一项对全球17个国家共计16万多成年人的调查结果。结果显示,在全球600多种不同食物中,意大利面最受喜爱,中国菜仅居第八。中国菜源远流长,在国际上享有盛誉,是中华文明的代表。而意大利面的历史相对要晚得多,有学者认为,它是中国面条的后裔,是马可·波罗将其传向西方。但也有学者认为,公元7世纪意大利人已开始吃面,属本位文化。可即使如此,根据考古发现,中国人早在4000年前即已用小米制作面条。可见,从文化积淀上看,中国菜更为深厚。可为什么意大利面却能后来居上呢?除了口味、宣传、生产工艺等因素之外,我们是否应有更深的反省?
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