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荠菜,学名CapsellabursapastroisL,别名护生草,地米菜,菱角菜,南京人又称“磕头菜”。十字花科荠菜属,1年或2年生草本植物。荠菜具有富集钙的功能,其含量是土壤的2倍之多,每100g含钙1134mg、铁85mg、镁333mg。荠菜的全草无论从药理功能还是食疗效果都值得重视,因...